它曾是日本“最廉价”的鱼，100年后，一条便要1000万的天价！
现在我们日子的各个方面都相较于曩昔有很大的改进，在饮食方面也是越来越寻求滋味、质感、养分、乃至精美程度等诸多方面。曩昔肉类是比较盛行的荤菜，不论什么场合，上一盘肉菜肯定是餐桌上最招引门客的菜品了。不过现在，更多的人开端挑选以鱼类来替代肉类食用，由于比较于肉类能为我们供给的蛋白质，鱼类要更低脂肪、更健康一些。
属深海的鱼更受人们的喜欢，深海里的鱼种类许多，每个门客心里都有自己最喜欢吃的，可是今日我想给我们共享的这种深海鱼，则是一种集口感、价值于一身的鱼，其他的深海鱼类定然是没办法和它比较的，这种深海鱼便是金枪鱼。
喜欢吃日本料理的朋友应该是知道金枪鱼的，这是日猜中十分常见的一种食材，很受顾客们的喜欢。在日料店里，金枪鱼的制作方法其实很简单，便是直接生吃，也便是我们常说的生鱼片，想要一些滋味的朋友能够蘸食一些店里的酱油，搭配着吃风味也很不错。正由于其十分受欢迎，所以金枪鱼的价格也并不廉价，质量上乘的金枪鱼乃至能够拿来拍卖，价格最高的一条金枪鱼重达200多斤，卖到了一千万元。
金枪鱼价格较高的原因还有便是其间一些种类现在正处于濒危状况，比方其间的蓝鳍金枪鱼便是如此，由于能捕捉的量很少导致价格十分高。日本喜欢拍卖这种珍稀鱼类，一条好的蓝鳍金枪鱼的拍卖价乃至能够抵得上现在上海北京这些大城市里中心城区的一套房。
别看现在金枪鱼卖的如此贵重，但其实金枪鱼并不是一向都是这么珍稀的，在100年之前，日本人还并没有发现金枪鱼的好，并不怎样爱吃，所以价格也是十分廉价低价的。
那个时分，日本公民遍及不爱吃鱼类，特别金枪鱼的肉质是赤色的，在那个没有冰箱保存的时代，金枪鱼很简单腐坏，滋味极不好闻。打捞出金枪鱼是新鲜的，可是到了买家手上的时分就现已蜕变了。日本人对饮食是十分考究的，喜食清淡的食物，所以金枪鱼一向不得日本公民的喜欢。并且金枪鱼在日文中读作“shibi”，与“死日”谐音，听起来不怎样吉祥。一向到后来金枪鱼的姓名更改了，状况才好些。
在从前，人们还不习气生吃金枪鱼，总是将整条金枪鱼分割成不同部分，腌渍之后保存起来，便利今后食用。还有的人会把金枪鱼以火锅的方式烹制，滋味也还不错。
金枪鱼身上有很大一部分是肥肉，刚开端日本公民很难承受，直到西方国家的饮食习气传到了日本，人们才开端承受肥肉端上餐桌，也渐渐的承受了金枪鱼身上的肥肉部分，品味到了其间的鲜美。
从前金枪鱼身上不被注重的部位在现在却成为人们最喜欢的部位，成为了最珍稀的食物，据报道，蓝鳍金枪鱼的补货量每天高达6万吨，而日本竟然占了1.1万吨，也正因而蓝鳍金枪鱼成为了濒危种类。
它曾是日本“最廉价”的鱼，100年后，一条便要1000万的天价！估量未来不论金枪鱼会卖到多少钱，在日本公民的餐桌上都不会少了它的存在。
