不知道你喜爱不喜爱吃凉拌海带丝，它但是我喜爱的菜品之一了。其实说起凉拌菜的话，在咱们的日子中也是有许多的，但我个人却独爱于这个凉拌海带丝。由于我感觉它不但做起来简单，吃起来也很甘旨。在日子中有太多的朋友凉拌出来的海带丝并没有幻想中那么好吃。其实并不是海带丝不好吃，而是咱们在调的时分放错了调料，吃起来腥味会更重一些罢了。那么腥味重的原因，原来是在凉拌海带丝时放错了调料引起的。我有一位姑父，他但是大饭店里边的厨师长，提到这个凉拌海带丝，这但是他的擅长绝活了，每次提到这儿，他整个人都振奋起来了。还说在凉拌的时分，这几样调料，那但是缺一不可的，放上之后立马让这道菜面貌一新。
【预备食材】
适当量的海带丝，少数的青红椒与小米辣，少数的葱姜蒜，白砂糖与醋，适当量的生抽。
【制造过程】
1、咱们在制造之前，能够先把预备好的海带丝放到清水里浸泡一下，时刻为十分钟左右即可。这样就能够去掉里边的脏东西了，吃起来也会愈加健康卫生一些。
2、紧接着就能够调一下料汁了。咱们先把预备好的小米辣切成巨细差不多的辣椒圈，青红椒也要切成细丝样才行。大蒜也要拍成末末的姿态。姜先拍一下，之后能够切成末末。放上一勺子的食用盐。加上适当量的熟芝麻。把这些东西全都放到一个碗里来拌和均匀。若是你是个爱吃辣椒的人，那么也能够在此刻加上一些辣椒面。把加热好的油倒进来，白砂糖要预备好两勺子的量，生抽与香醋也要拌和均匀。在最终的时分千万不要忘掉加香油，按同一方向拌和均匀即可。
3、此刻能够把刚开始浸泡好的海带丝冲刷洁净，用刀切成短一点的姿态。把锅里加上适当量的清水，用火烧热，里边加上一些食用油和香醋。把切好的海带放进锅里。焯一下。时刻为两分钟左右，把它们全都捞出来，放到白水里过一下。
4、预备好一个大一点的盆，把过好的海带控一下水分倒进来。把方才调好的料汁也倒进来，按顺时针方向拌和均匀。等着拌和得差不多的时分，就能够加上香菜末末持续拌和，等看着差不多的时分，就能够美美地享用了。
美食小贴士：
请记住，香油，食用醋，白砂糖与生抽、大蒜及烧热的食用油这六样东西是必放的。缺少了哪一样都不可。只要这样凉拌出来的海带丝才会更好吃一些。但在日常日子中，有许多人会放花椒与八角，或是说放花椒水之类的，这样做不但会影响海带丝的甘旨，还会多此一举，所以咱们要看好哪些是必放的，哪些是不能够放的。这便是为什么咱们在刚开始就说过，腥味重的原因，原来是在凉拌海带丝时放错了调。
朋友们在凉拌这个海带丝之前，一定要记得把它们全放到清水里浸泡一下，究竟浸泡过的海带丝，口感方面会愈加好吃，特别是关于那些平常对甘旨比较挑剔的朋友们，保准让咱们吃到意想不到的甘旨。
