嗨咯，我们好！又到了小编共享美食的时刻了，当了美食修改也有很长的一段时间了。但总是按捺不住每次跟我们一同共享美食的这会，一想到自己共享的没事能被我们所发现、认可、或许去尝试着去制造。小编的心境就一向很激动，那种被人得到重视，被人所认可的感觉让小编很高兴。
小的时分，家里的条件欠好，乃至能够说是很差。那个时分不像现在，想吃什么就能够去吃什么；那个时分家里好像是有着3亩地，基本上一年到头来的食物都是在地里产的。地里边产什么，家里边就会吃什么，有时分或许会接连吃上几个星期，这仍是算状况好的。假如遇上恶劣气候，比方干旱、暴雨之类的，就会极大的影响田里食物的产出率，从而直接影响到吃的东西。小编很讨厌吃番薯，也就是许多当地所称之的红薯。要说为什么？番薯是最简单保存的一种食物，不管田里的食物产出怎么，番薯都是能够吃到，由于它充当着主食的效果。所以，这也是小编为什么很不喜欢吃番薯的原因，由于小时分是真的吃腻了！
今日小编要给我们共享的美食，能够说是很常见，却是小编幼年时期对美食第一次的了解。小时分家里的3亩地，两亩种满了番薯，还有一亩就什么都种点。茄子， 也正是其间的一种。不知道是小编家里地的问题仍是什么问题，茄子的产率总是很低很低。所以小编爸妈也不是很舍得煮茄子吃，只要在亲属或许朋友来家里做客串门的时分才会做一顿，那个时分小编最盼着的也是期望有人来家里能串门，这样小编就能够吃到心爱的美食——茄子了。或许是由于幼年的回忆吧，关于茄子，小编总是恋恋不忘的，今日小编给我们共享的就是很常见的一道家常菜“家常茄子”，不要觉得很往常，仍是有诀窍在里头的。煮家常茄子时，加上这一步，茄子香辣又开胃、清新不油腻！
第一步、也是做美味佳肴所有必要先要做的预备。那就是预备食材，做这道家常茄子所需求的食材有：茄子2个、大蒜、香菜、小米辣椒。配料需求 ：食盐，生抽，香醋。首先将预备好的茄子清洗洁净，然后用菜刀将茄子切生长段，再切成片，最终再用改菜刀切成条，盛入盘中备用。
第二步、起锅烧油，待油温至温热后放置茄子进去，等茄子半老练的时分参加香醋10克、生抽5克。随后将大蒜、香菜、小米辣椒别离参加锅中。小火翻炒3分钟后、大火翻炒1分钟出锅。最终一定要记住加上10ml的清水，这一步很重要，滋味要害就在与它。翻炒后就能够出锅了！
出锅之前倒入10ml的清水一定要记住，这1步很重要，否则会严峻的影响口感，使得茄子的滋味不香辣也不行开胃。今日的美食介绍就到这，谢谢我们！
