一望无际的大草原，三五成群的牛羊，乃至其间还夹杂着一声声犬吠，而这个当地便是咱们今日的主角“呼伦贝尔大草原”，而咱们都知道，草原的冬季，是一个物资十分匮乏的时节，这个时节的草原，十分的冰冷，就连草原上的草似乎也开端蛰伏了。
冬季草场
可是即便如此，人们关于味蕾的寻求，也仍是放不下，而在隆冬的冬季，草原牧民们最喜欢吃的东西你们知道是什么吗？其实很多人都能猜得到，仇人，那便是羊肉！而这个时分的羊阅历了夏秋，也变得肥硕起来！
草原羊群
这时分的羊强健肥硕，而烹饪羊肉的热气，也让整个隆冬似乎开端融化了起来，而这边的牧民关于吃涮羊肉可谓十分有心得，“冰煮羊”，便是这样所发生！听姓名这样涮羊肉就不简略，而细节控制那更是十分的冗杂！
羊
在一轮向阳刚刚升起，勤劳的牧民就开端早早的做出了预备，冬日冰冷，就连河水也抵挡不住这样的冷空气开端结冰，而牧民早早就开端了凿冰之旅，而冰块很多人都不知道，居然成为了牧民们期盼已久的天然食材！
冰山
可是想要里边十分洁净和朴实的冰块，那可是要支付一把力气的，早早就开端了凿冰，把冰面上悉数凿开，取里边晶莹剔透的冰块，这些冰块往往都需求凿上数个小时之久，而这样的冰块也十分简单保存，由于中心的冰块冻得十分健壮。
冰河
挑选一只早已看好的肥硕蝎羊，用绳套住它的脖子拉出草场，而牧民们杀羊，彻底和咱们不一样，牧民们常用的便是真心宰羊法，便是用刀在羊胸口部位，切上十厘米左右，而这个时分，就需求把手伸进去，找到羊的心脏动脉。
羊
用力一掐，这只羊就现已没气了，而羊的血液会在身上张狂活动，而羊也不会遭到一些苦楚，这样的羊肉肉质才会愈加的好，把羊剥皮，这时就能够看到，羊皮下面的羊肉充满了鲜红的色彩，这样就不必给羊放学了，让羊血充沛的留在羊肉之中。
冰煮羊
而这时就能够预备一口大锅，开端烧热水，把冰块均匀的铺在锅中，再把羊肉切成小块放上去，这样能让羊肉营养成分不会丢失，并且羊肉也十分洁净，最大程度地保留了羊的原始滋味，这也让羊肉愈加的新鲜好吃！
冰煮羊
而做冰煮羊，并不需求其它的资料，只需求羊肉和冰块，这样吃才干体现出羊肉开始的滋味！一阵繁忙，待煮好羊肉后早已晚霞，繁忙的一天，总算能够划上了一个句号，而羊肉也刚刚煮好！
冰煮羊
吃一口羊肉再蘸上一口韭菜花酱，滋味甜鲜适口有些微辣，而羊肉膻味十足，却让我不愿放下羊骨头，即便膻，滋味也是超级棒！或许不喜欢韭菜花酱能够蘸上一口酱豆腐来吃，都是甜咸调配，充沛满意你的味蕾，让你在一锅羊肉甘旨之中，恋恋不舍，至今让我难以忘掉那一锅“冰煮羊”！
