按我国的饮食传统，生日，有必要要吃面。
这是为什么呢？
有一种说法，由于面的形状长而瘦，谐音长命。一朝一夕，面条见义勇为地成为考究口彩的我国人，最受欢迎的生日主食。
给白叟祝寿时，咱们在吃面之前，会挑出一根最长的放在寿星公的碗里，寿星吃下涵义天保九如祝愿的面条时，一场寿宴才算满意。
还有一种说法是，脸即面，"脸长的人长命，而脸长即面长"，所以人们就借用长长的面条来祝愿长命。渐渐地，这种做法又演化为生日(节日)吃面条的习气，称之为吃"长命面"。
中华人民共和国建立70周年，为新我国庆生，咱们天然要好好的吃一碗面。
南京人爱吃面，南京也有许多优异的面条，让咱们细细说给你听。
生日面
茶南一带是老居民集中区，有许多优异的面馆，有几家更是名声在外。
但却有这么一家，不显山不露水，只做老卤面，夫妻俩现已扎根此地25年。
名望不是很大，可是做的老卤面真是一绝。
面馆叫莲祥，取自老板娘的“莲”和老板的“祥”，想想如同有点浪漫。
老板告知咱们，店里就老两口忙活，开始的主意便是当年下岗今后开家面馆补助一下家用。
所以一向秉承着薄利多销的思路，也没有做过任何宣扬。便是25年来夫妻俩兢兢业业的料理店里的悉数。
价格不高并且量大是莲祥的最大特色。最贵的14元，最廉价的6元，份量都是超大的一碗。
来看看这块大肉你就可以看出老板的良知。和许多薄薄小小的大肉不同，莲祥的大肉那才叫真实的大肉。
这厚度，这长度，啧啧。
要害还有这烧的火候，酱色稠密，汁水流动，真是一块有涵养的大肉。
小排、大肉、肥肠、熏鱼、素鸡、雪菜肉丝、榨菜肉丝，种类不是许多，但都是老卤面的经典种类。
悉数烧得酱色稠密，但那才是浇头该有的姿态。
肥肠的油脂去除的还比较洁净，没有异味。
小排都是有骨有肉，烧得入味。
一切的浇头调味都是以咸鲜甜为主，是南京人喜爱的口味。
假如硬要在莲祥找一点缺点的话，有两点：
1，一切浇头的调味都偏甜一点。
2，环境略差。
不过，这些无伤大雅。
夫妻俩干事真实，点一碗小排肥肠面，老板娘还送一大坨雪菜，真的量太大了，小编作为到哪都是双浇面的小伙子，真的吃不完啊。
莲祥面条馆
地址：水西门大街和拓园接壤口
（江苏交通科技大厦旁）
