世界上最治好的东西，第一是美食，第二才是文字。哈喽，咱们好，我是颜小厨，今日小厨又来给咱们更新美食菜谱啦！
这鱼我见到必买，养分价值高，做法还简略，十月不吃真亏！
金秋十月，也是海鲜很多上市的时分，龙头鱼、鮸鱼、马鲛鱼、鲳鱼、墨鱼量多又廉价，尤其是鲳鱼，是咱们日常最常见的海鱼，肉厚、刺少、味美，是天然的养分佳品。并且鲳鱼的维生素含量较高，常常食用，对眼睛大有益处。并且价格也适当廉价，一斤才10块钱，很多人都是10几斤10几斤的往家提，用来晒鱼干或鲜食都不错。所以，这个时分见到这鱼我必买上好几斤，做给家人吃，不只养分价值高，做法还简略，十月不吃真亏！
因为鲳鱼的脂肪和水分较多，肉质脆，做法也适合蒸，炸，煎较多。那么下面就给咱们共享一道简略甘旨的鲳鱼做法。
【炸鲳鱼】
食材：鲳鱼500克，淀粉适量，食用油，酱油醋。
烹饪办法：
过程一：鲳鱼选购新鲜无烂肚的，一般新鲜的武昌鱼都是当天捕捉上来，还没上岸就抢购一空了，所以都是十分新鲜的。
过程二：鲳鱼从肚子下划一刀，把内脏鱼鳃掏洗洁净，鱼身双面再各划两刀，用厨房纸吸干水分。
过程三：吸干水分的鲳鱼放入大盘中，撒上适量的生粉。
过程四：拿着鲳鱼对着生粉双面抖拍一下，武昌鱼全身就能够均匀的粘上干生粉了，然后拎着鲳鱼抖几下，把剩余的生粉抖掉。
过程五：锅中倒入半锅食用油烧至多半热，不知道的能够用一只湿的筷子放入油锅中，啪啪的冒泡，即可把鲳鱼放入油锅中炸，炸至外表金黄是不是翻动一下，避免炸焦。
过程六：炸至金黄酥脆即可捞起来，用厨房纸吸去剩余的油分。
过程七：装盘上桌即可食用，一道酥脆可口的炸鲳鱼就做好啦！吃时蘸着酱油醋吃，香脆又甘旨，是一道十分不错的下酒菜。
小提示：
1、生粉便是马铃薯淀粉，用来勾芡的一种食材，不论炸什么鱼，裹上直接炸都香酥可口。
2、裹淀粉一定是要裹上干淀粉，不要裹湿淀粉，裹上干淀粉炸的才够香脆。
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