特别喜爱讲小时分的事儿，四十多年前的事儿，若不是亲身经历听起来总是觉得难以想象。小时分日子在乡村，每年都特别盼着入秋，由于入秋后能够挖红薯吃了。吃不饱穿不暖的时代，能吃上红薯也是美好的。爸爸每次只挖一小筐，他说红薯还没有长大，吃一点儿挖一点儿让它们在地里持续长。一小筐吃完之后再去挖，至到下霜之后才全挖出来，放在窖里贮藏，能吃到来年三四月份。那时分咱们靠红薯过日子呢。后来我就不多说了，日子一天天好起来，红薯窖早都抛弃不用了。
红薯也从当年用以填饱肚子的食物变成了高档养分食物，被列为长命食物。红薯的养分价值确实很高，也有许多特别之处。红薯钾含量比较高，归于高钾食物，常吃对心脏有优点；红薯含硒量也比较高，抗氧化效果比较好；红薯含糖量比较高，但它的某些元素却能进步胰岛素活性然后起到调理血糖的效果；红薯纤维素含量很高，能够添加饱腹感，影响肠道活动，缓解便秘削减肠道疾病的发作。
一日三餐中参加一定量的红薯对健康有优点。秋季是红薯收成的时节，蒸饭时参加红薯是我家最常用的吃法，同米饭一同蒸好，米饭也变得甜美了，重点是这样经常吃一点儿，既不会多也不会少，适量最好了。
红薯饭
资料：大米两杯、中等巨细红薯一个
做法：
预备大米和红薯。
大米洗净，红薯去皮切成小丁。
把红薯和大米一同参加臻米脱糖电饭煲中，按份额加水。
发动蒸饭程序。这个饭煲蒸饭的时分能够沥掉米汤，能够削减米饭中的糖分，蒸好的饭跟咱们小时分吃的捞饭差不多，口感挺好的。
蒸饭程序完毕后，翻开饭煲，将饭拌开，坚持饭煲盖翻开，让米饭散散气，这样做的意图是让饭更松懈，一切饭煲蒸饭完毕后都能够这样操作。
这样的红薯饭，不要菜我都觉得十分好吃呢。蒸饭的习气稍稍改动一下，对全家人的健康都有利，何乐而不为呢。
