秋天合适多吃这种蔬菜，鲜美还不费油，健康又养分。今日引荐的这款食材便是杏鲍菇，虽然是一种菌类，但从姓名上来判别，就不难看出兼具有杏仁的香味，一起还有鲍鱼的口感。再加上它的养分价值，更是被保健摄生的集体奉为“佳品”。
1、将新鲜的杏鲍菇用清水洗洁净，再切成薄片，备用；杏鲍菇的菌柄和菌盖都可以食用，并且菌柄的滋味还要更脆滑爽口，所以必定不要丢掉了。
2、将红辣椒清洗洁净，去掉蒂和籽，再切成圈圈，这样既不会辣，一起炒出来的菜还美丽；蒜去皮，切成薄片，备用。
3、锅中放油，将杏鲍菇放入爆炒到变软；炒杏鲍菇要油量略微多一点点，这样煎出来的杏鲍菇要分外的鲜香脆嫩。
4、倒入红辣椒、蒜片，翻炒均匀，最终参加盐、蚝油、生抽调味、上色，出锅装盘就好啦。
