自酿“葡萄酒”，做法简略又健康，15天就能喝，放一年都不坏！咱们好，我是傻姐美食，日子中唯有美食和美景不行孤负。葡萄是我家园的特产，首要栽培巨峰和玫瑰香，也是我最喜爱吃的两种葡萄。作为四大生果之一，特色便是皮薄肉多汁多，易于消化，有很丰厚的营养元素。除了在生果中有重要的位置，用它做的葡萄干更是男女老少的独爱，没有什么果干能比葡萄干吃起来更顺口的了。除此之外，葡萄还能够酿酒，葡萄酒最有名的便是红酒，闻名世界，没想到酿酒界也这么凶猛。
已然葡萄是我家园特产，葡萄酒天然少不了，当地有许多大大小小的酿酒厂，而且家家户户都会做葡萄酒。每年深秋也便是十一左右，家家都会做一些葡萄酒，春节款待客人必备，能喝到来年新葡萄程度。我家也不破例，品相好的葡萄藏着卖，一些散串的自己吃和酿酒用。其实做葡萄酒十分简略的，就和南方人都会做米酒相同，今日就和咱们共享下家常葡萄酒的制造办法，学会了再也不必买着喝了。首要咱们先把葡萄粒悉数摘下来，颗粒比较软的和坏掉的都挑出来，自己做酒便是洁净，喝着定心。
悉数摘完后开端清洗，参加清水和几勺面粉，顺着一个方向先抓洗几遍，然后再浸泡5分钟。用面粉洗葡萄最洁净，洗完能够直接带皮吃，面粉有很好的吸附性，会把脏东西悉数吸到水中。除了用面粉还能够用淀粉，作用是相同的，咱们清洗葡萄记得用这两种食材哦。
浸泡完用清水多冲刷几遍，这样洗的葡萄颗颗晶莹剔透，葡萄皮都发亮，洗得洁净，吃得定心。然后捞出放入篮子中，放在阴凉通风的当地沥干水分备用。一定要沥干水分，做酒假如有水就很简略蜕变。
葡萄晒干水分就能够开端做酒了，找一个无水无油的玻璃瓶子，把葡萄悉数用手捏碎放入瓶子中。捏葡萄真的是太过瘾了，假如哪天不高兴了，就做葡萄酒吧，捏完一筐葡萄确保心境大好。自酿葡萄酒时，要不要加糖？多数人都做错了，难怪会酸腐坏掉！放入适量冰糖，份额是10斤葡萄放2斤冰糖，你也能够放白糖，加糖后能让葡萄傍边的各种酶质发作反响，最终发生葡萄糖，葡萄糖通过发酵生成酒精和二氧化碳，糖越多生成的酒精也越多，所以克己葡萄酒需求放糖的，瓶子装满后用保鲜膜把瓶口封一下，盖上盖子拧紧，放到通风阴凉处，发酵15天。喜爱喝葡萄酒的现在正是做酒的好时分，趁现在葡萄许多丰盈价格便宜多做一些，下个月葡萄就下市了，想做也做不了了。
15天后，翻开瓶盖，阵阵发酵味扑鼻，不要认为这就做好了，还差几步呢，用洁净的纱布或许滤网把葡萄皮和葡萄籽过滤出来。葡萄汁倒入锅中，大火烧开，煮开的作用是消毒灭菌。开锅后关火放凉，凉透今后再次用滤网过滤一遍，就能够装瓶密封保存二次发酵了，放一年也坏不了。好喝的克己葡萄酒就做好了，不管款待客人或许自己喝都十分棒，咱也小资一下，每天来杯葡萄酒，吃点红肉，喝出了西餐厅的感觉。
许多人会忧虑自己在家做葡萄酒或许不卫生，超市里买的葡萄酒那么贵，必定和咱自己酿的不相同，其实这忧虑是剩余的，咱自家做的饭菜都只需求本钱价格，而饭馆酒厂的还需求赢利，天然价格要高许多啦，理解这个道理后，你还去买葡萄酒喝吗？从速自己在家制造一桶吧，不光甘旨纯粹，还很有成就感呢。
家庭克己葡萄酒就共享到这儿了，是不是觉得超级简略？咱们假如有更多酿酒的好办法，欢迎多多共享，让更多朋友获益。
