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黄瓜是最遍及常见的食材，而它与鸡蛋调配做成黄瓜炒鸡蛋又是最家常的菜品。这道菜尽管一般家常，但是只需做法妥当，口感和滋味，包含营养价值都是十分赞的。
黄瓜炒鸡蛋是一道快手菜，黄瓜切全部，鸡蛋搅一搅，大火快炒，三两分钟就出锅。但是假如火候掌握欠好，这道菜炒出来有或许会是水水的口感，还有鸡蛋的腥味，吃起来滋味就会差许多。
今日共享的这道黄瓜炒鸡蛋针对这两个问题，多加2步就能够处理。黄瓜切成片，先用盐腌出剩余的水分，这样的黄瓜口感十分洪亮，再和鸡蛋一同炒，口感彻底不一样。别的，黄瓜炒鸡蛋在出锅前参加香醋调味，能够有用减轻鸡蛋的腥味，起到增香的作用，滋味更棒！下次再做这道菜，假如时刻答应，能够试试看哦。
【黄瓜炒鸡蛋】
食材
鸡蛋、黄瓜、盐、香醋
过程
1，黄瓜洗净，斜刀切成两厘米左右厚度的黄瓜段，然后再切成菱形的黄瓜片。黄瓜片不要太薄，厚度适中即可。
2，把切好的黄瓜放入碗中，依据黄瓜的量参加适量的盐，充沛拌匀，停止腌制10分钟。
3，鸡蛋打入小碗中，参加适量盐调味，充沛拌和均匀。
4，腌过的黄瓜会腌出许多水，把水倒掉，再把黄瓜略微压一压，尽量把腌出的水分沥洁净。
5，炒锅烧热倒油，油热后把鸡蛋液倒入锅中，用铲子快速滑炒，把鸡蛋炒熟后盛出。
6，热锅凉油，倒入姜丝小火炒香。当然假如喜欢吃辣，能够在这儿参加一些辣椒一同炒香。
7，倒入黄瓜，大火快速翻炒均匀。
8，再把炒好的鸡蛋倒入锅中，最终参加一点点香醋调味，能够有用削减鸡蛋的腥味。持续大火快速炒匀就能够关火了。这儿就不需求别的放盐了，由于黄瓜和鸡蛋都现已独自调过滋味了。
盛入盘中，这道黄瓜炒蛋就做好了。鸡蛋新鲜，黄瓜洪亮，十分清新好吃的一道菜。
小贴士：
1，切好的黄瓜加盐腌出一部分的水分之后，会变得特别洪亮爽口。并且腌过的黄瓜在炒的时分也不会再出水，制品更清新。
2，这道菜黄瓜和鸡蛋在炒之前现已别离调味了，在出锅之前能够尝一尝滋味，假如淡了，能够适量补些盐。
3，最终参加香醋调味，能够中和鸡蛋的腥味，也给整道菜提香了不少。
