辣味煮粉丝，家常青椒肉丝，素煎茄子，香干炒空心菜，四道简略的甘旨菜共享给你，来着手做做吧，期望都是你喜爱的！
一、辣味煮粉丝
做法：
1、食材预备：胡萝卜洗净切小块；火腿肠切小块；海鲜菇洗净沥干水；娃娃菜洗净切小块；香葱洗净切成香葱末；干粉丝一大把，用温热水洗几遍沥干水，无需泡发。
2、烧适量的热水，将胡萝卜、娃娃菜、海鲜菇放入锅内，加盐、油、生抽、五香粉煮熟调味，煮出香味。
3、再将干粉丝放入，煮软煮透，放入火腿肠煮一下。
4、将粉丝和各种配菜、汤汁放入碗内，撒上葱末，还能够放入一勺辣油，拌和均匀就能够开吃啦！
二、家常青椒肉丝
食材：
青椒150克，里脊肉200克，植物油50毫升，酱油5毫升，料酒3毫升，盐2克，淀粉3克，味精少量，水或鲜汤30毫升
做法：
1、里脊肉切细丝后码淀粉、盐、酱油、料酒、10毫升水（鲜汤）混合均匀后放置5分钟；青椒去籽，切丝。用酱油、味精、淀粉和水（鲜汤）调成芡汁。
2、调到中火上，倒少量植物油烧五成热后放青椒丝、盐炒，断生后铲起。
3、锅至大火上，倒植物油烧滚热，下肉丝爆炒；下青椒混炒3分钟后倒入芡汁，翻炒均匀再放入味精后即可出锅。
三、素煎茄子
食材：茄子、面粉、鸡蛋、蒜泥、酱油、香油
做法：
1、将面粉和水搅匀，倒入打散的蛋液，调成稀糊，拌和均匀；
2、茄子洗净，去蒂，切成厚度约7mm左右的大片；
3、平底锅烧热，倒入油，将茄子片裹上面糊，放入锅里；
4、煎至双面金黄，茄子瓤熟软即可出锅；
5、蒜制成蒜泥，倒入酱油，淋1滴香油拌匀；
6 、煎茄子调配蒜汁儿一同食用即可。
四、香干炒空心菜
食材：空心菜、香干、蒜、油、盐
做法：
1、香干切条，空心菜切段。
2、烧锅加油烧热，下入蒜末炝锅。
3、倒入切好的香干翻炒一下。
4、然后倒入切好的空心菜翻炒翻炒。
5、最终，加盐调味炒匀即成。
