提起瓜，你可能会想到水果类的西瓜、甜瓜、哈密瓜，或者是蔬菜类的南瓜、冬瓜、丝瓜等等，这些咱们并不生疏，都是人们常见的瓜果蔬菜，可是，近几年一些当地的农人却栽培了一种特别的瓜，它长得像瓜果，实践却是蔬菜，还被称作“天然粉丝”，这到底是啥？
农人所种的这种瓜，能够说是蔬菜中的特有种类，它的姓名叫做“金丝绞瓜”，这种瓜当之无愧，由于它的瓜肉和甜瓜、南瓜之类都不同，天然成丝状，也被誉为“天然粉丝”。尽管瓜肉似粉丝，可是滋味又和粉丝不同，口感好像海蜇，因而也被叫作“海蜇丝瓜”。这种特别的瓜“客籍”是美洲，尽管它没有西瓜、南瓜等名望大，可是引入我国也有适当长的时刻了，听说清代已有记载。
金丝绞瓜吃之前需求拍揉，这个过程中瓜丝会和瓜瓤别离，比及瓜皮变软再煮熟切开，用筷子拌和瓜肉就变成了黄色的瓜丝。金丝绞瓜最便利好吃的做法便是凉拌，将瓜丝放在清水中浸泡口感愈加洪亮，捞出参加喜爱的调料，凉拌绞瓜丝就完成了。
除了凉拌之外、还能够炒、炸、煲汤，乡村常做南瓜托面，而金丝绞瓜做成托面口感也是很棒。在一些当地，还经常用金丝绞瓜做馅料包饺子、包包子等。清代乾隆皇帝下江南时，曾品味过这种瓜，并赞之“清心止渴，脆嫩爽口”。
金丝绞瓜不只吃法多样，还具有丰厚的营养价值，无论是晾干仍是整瓜冰冻都耐贮存，是一年四季都能够食用的蔬菜，因而有不少农人开端栽培。栽培金丝绞瓜最适合的时刻是春季，适应性强，病虫害少，首要以防治为主，并且抗重茬，抗旱耐涝，耐热抗寒，比较简单办理。金丝绞瓜对土壤和气候要求不严，但凡能种西葫芦、南瓜的区域均可栽培。采收嫩瓜的话吃法好像西葫芦，不能绞丝，采收老瓜能够绞丝，能寄存6个月之久。
安徽的朋友关于金丝绞瓜应该并不生疏，在安徽泗县栽培金丝绞瓜已经有很长时刻的前史了，在本年的我国农人丰盈节活动中，泗县还成功挂牌“我国金丝绞瓜之乡”。这种表面如甜瓜，内中却藏了一肚子金丝的瓜你吃过吗？你们那里有没有栽培这种瓜的，都有啥样的吃法呢？欢迎留言和咱们一同评论。
