提到竹笋，南边的朋友必定不会生疏。竹笋不只甘旨，并且营养成分比较全面，研讨标明，竹笋中包含胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、蛋白质、氨基酸、钙、铁等营养物质。
竹笋所含的维生素、胡萝卜素以及微量元素都高于一般蔬菜，能够进步身体的免疫力，具有反抗细菌病毒的才能。因而，假如你想要进步免疫力，削减伤风的次数，能够多吃竹笋。并且，您知道么。假如把竹笋和香菇一同调配食用，不只滋味鲜美，还有事半功倍的作用。这是为什么呢？
香菇应该是每个人都吃过的食物，它的滋味比较共同，营养价值也极高。研讨发现，香菇中含有一种高分子量多聚糖，这种活性物质能够进步人体的免疫功用，减缓癌细胞的成长速度，从进步免疫力方面来到达抗癌的成效。
别的，香菇的多糖成分，能够增强身体对细菌、病毒以及寄生虫的反抗才能。总归，想要身体变得健壮，不受疾病的侵扰，平常能够多吃一些香菇。
香菇竹笋强强联合，做成香菇笋丁，就让增强免疫力的成效得以叠加。我们只需求预备鲜香菇500克，鲜竹笋1根，葱、辣椒、芝麻、香菜、酱油、盐、糖少量；将香菇去蒂清洗洁净，切成丁备用，竹笋也切丁。葱切小段，辣椒剁碎；炒锅中倒油，放葱爆香，然后别离参加香菇丁和笋丁翻炒均匀；翻炒至快熟时，参加酱油、盐、糖调味，持续翻炒至熟；最终关火装盘，撒上香菜、芝麻、红辣椒末即可。
这道菜大多数人都能够吃，可是需求留意的是，假如你有痛风，是需求尽量防止吃香菇的，这首要是因为香菇中含有较高的嘌呤，简单导致尿酸升高，引起痛风发生哦。
