秋季气候逐步凉快了起来，不似夏天的炽热，食欲都比之前的好多了，咱们能够恰当的进补一下，也便是咱们常说的贴秋膘，来储藏能量好好过冬。
香菇养分价值高，并具有浓郁的香味，在菌类食物中归于上品，有较高的保健效果，因而为人们所喜食。因为香菇多为干品，食用前要用水泡发，不少人为了把香菇充沛泡开，会把它放在水中长期浸泡，但这种做法实际上并不科学。别的，过火的浸泡也会使香菇的香味大大下降，形成“香菇不香”。会丢失其间维生素D的含量。
包菜是最为常见的食材，价格便宜实惠，但可别小瞧了它，它的养分但是丰厚备至，圆白菜的养分价值与大白菜相差无几，其间维生素C的含量丰厚，圆白菜富含叶酸，这是甘蓝类蔬菜的一个长处。所以，怀孕的妇女、贫血患者应当多吃些圆白菜，它也是妇女的重要美容品。
秋季一到，大鱼大肉是咱们往常进补的榜首挑选，不过咱们也别疏忽了蔬菜的养分，有许多蔬菜的养分一点都不差劲于一些肉类，就拿包菜来说，有很好的抗氧化效果，女人常吃能够推迟变老，一斤才几块钱，秋季多吃，好气色吃出来。
这道清淡的甘旨，可别错失，养分吃出来。和肉比也没差多少了。
【香菇炒包菜】
需求预备的食材：胡萝卜、包菜、干香菇几个
需求预备的调料：盐、食用油适量、生抽五克、蚝油十克、胡椒粉适量
开端制造：
榜首步、将一切的食材和调料都预备好，是干香菇就提早泡发，新鲜香菇就冲刷洁净备用；
第二步、将包菜撕成片状，放入水中淘洗几回，将香菇切成片，少数的胡萝卜切粒；
第三步、平底锅烧热，倒入适量的食用油，油热放入香菇炒香，再放入胡萝卜炒软
第四步、再放入包菜一同煸炒断生，参加适量香菇泡发的水，放入盐、生抽、耗、胡椒粉翻炒均匀就能够了；
许多人在泡发香菇时运用凉水，这种做法其实不对。用温度超越70℃的热水浸泡时，这种分化酶就会催发本身的核糖核酸，从而分化出含有香味的物质，使香菇愈加鲜美，更有养分。而假如用凉水，则无法有用催发这种物质，泡宣布的香菇会不好吃，养分也大打折扣。能够的话仍是新鲜的香菇愈加的甘旨养分。
