西葫芦瓜炒蛋
食材
西葫芦，鸡蛋，盐，大蒜
做法
1、鸡蛋打散，油热锅，炒蛋之六老练盛入盘中。
2、锅油热，下蒜末，西葫芦，炒得比较干的时分加点水。
3、在水快干时倒入鸡蛋，再加恰当盐，翻炒几下。
5、放味精调味，出盘。
香菇油焖笋
食材
新鲜竹笋，老抽，干香菇，料酒，生抽，白糖，香油
做法
1、干香菇泡软，洗净；竹笋冲刷洁净备用。
2、竹笋切块，沸水中焯水，捞出后敏捷冲凉备用。
3、油七成热，倒香菇、笋块，放料酒、老抽、生抽、糖。
4、参加少数清水，盖上锅盖焖3-5分钟。
5、开盖汤汁收干，淋点香油，出锅。
清炒鸡块
食材
鸡中翅，胡萝卜，葱，姜，料酒，生抽，盐，
做法
1、葱切段，姜切片，胡萝卜切形状。
2、鸡翅斩块，焯烫出血水，捞出洗净。
3、起油锅，下葱,姜,爆香，放鸡块翻炒。
4、中火，放料酒，少数水焖煮2分钟左右。
5、放少数生抽，胡萝卜，盐翻，淀粉勾芡，大火收汁。
辣炒大肠
食材
猪大肠，辣椒，葱、姜末，味极鲜，盐
做法
1、猪大肠切段；葱、大姜切末；辣椒滚刀块
2、炒锅少数油烧热，葱姜末爆炒
3、放入大肠煸炒，把肠油逼出。
4、放入辣椒炒成半熟，后放味极鲜、盐调味，出锅。
酱香刀豆
食材
刀豆，葱，蒜，甜面酱，豆瓣酱，辣椒油，花椒油，生抽，糖，盐，
做法
1、豆洗净，中心切开分红两段。
3、炒锅烧热放油，刀豆小火煸炒变色。
3、加少数水烧开，翻炒变软，熟透摆盘。
4、烧热油，放葱末、蒜末炒香，少数甜面酱，豆瓣酱。
5、辣椒油，花椒油，生抽，糖，盐，少数水收汁。
6、浇在刀豆上即可。
虾仁炒蛋
食材
虾仁，鸡蛋，盐，料酒，混合蔬菜丁，葱，
做法
1、虾仁用盐抓匀，腌一小会。
2、鸡蛋打散，加盐，料酒打匀，葱切葱花。
3、蔬菜丁参加蛋液中。
4、油热，将虾仁煸炒至变色迅，速盛出。
5、倒入鸡蛋液，至蛋液刚刚凝结，倒入虾仁。
6、翻炒均匀，撒葱花，盛盘即可。
