你所不知道的中国北方的经典菜系

放大字体  缩小字体 2019-10-08 11:18:38  阅读:932 作者:责任编辑NO。许安怡0216

东北乱炖:

东北乱炖,又叫大丰收,是一道东北的传统名菜。素有“大杂烩”之意,行将豆角、马铃薯、茄子、青椒、西红柿、木耳等多种蔬菜,与肉类一起炖至熟即成。东北乱炖简略易煮,有荤有素,养分丰厚,滋味鲜美香馥馥,是一道常见的东北家常菜。

大酱炒鸡蛋:

大酱炒鸡蛋 - 东北美食。鸡蛋四五个、大酱一小碟、面酱少量、西红柿酱少量(将三种酱混合在一起)、葱三四棵、糖少量。

铁锅芋头鸡:

芋头鸡是一道美食,制造资料有土鸡、芋头、油、盐、酱油、料酒等。制造后的土鸡滋味十分的鲜美,肉质十分的软嫩是一道十分好吃的菜。

干炸岛子鱼:

岛子鱼合适干煎或干炸,炖煮远没有煎炸好吃。一把盐提味,料酒去腥,牛奶提鲜,简略甘旨。

虾皮山君菜:

传说在东北有一个儿媳妇不太会做家务事,对做菜更是一无所知。一天家中的婆婆让儿媳妇做一道拿手菜,儿媳妇犯了难,不知从何下手,但仍是要强的将辣椒、黄瓜、大葱、香菜等质料洗净切丝。胡乱的扔在一重用调料凉拌。当这盘“自创”的菜端上桌子,婆婆看见如此离谱的做法,尝了一口不由感叹的说道:“媳妇,你可真虎啊。”所以,尔后人们就将这道菜称之为“山君菜”。

西红柿鱼柳:

红彤彤的西红柿汁裹着明黄色的炸鱼段,再撒上些亮眼滴小芝麻,配上果蔬的装点,让人胃口大动,咬上一口口感外脆里嫩,香溢满口。

香辣平蘑:

是一道中国民间传统家庭美食,由平蘑烹饪而成。制造方法及其简略,滋味也是十分好的。

沈阳小马铃薯:

沈阳小马铃薯是一道甘旨的菜肴,烹饪简略,养分丰厚,是一款稀少难得的人世美食。

麻油腰花:

麻油腰花是一道甘旨可口的名菜。腰横面剖开;除臊和白膜,一定要除洁净;净后,外表切十字刀,留意用力均匀,不要堵截;然后切成断刀小片腰花;腰花入烧开的水中烫一下,腰花轻轻卷起时捞出;放入冷水中浸去血水;锅中倒入麻油,入姜片爆香,大火爆炒腰花;喷入料酒参加酱油,持续大火翻炒几下即可出锅。

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