生活水平的进步让人们饮食上有了很大的改变，螃蟹、大虾、鱿鱼等，都常常出现在咱们的眼前，可是吃这些食物，要讲究鲜美，现在这个时节合适吃螃蟹，都知道蟹黄是螃蟹中价值最高的一部分，烹饪螃蟹，蟹黄不外流，就需要把握技巧。
清蒸螃蟹
【食材】
螃蟹、姜汁、海鲜料汁、大葱、生姜
【做法】
首要预备好螃蟹，用刷子细心冲刷洁净，在活动的水下边刷便冲刷。
刷洁净后，把螃蟹的三角揭开，去除里边的赃物，用清水冲刷，这样能够将蟹腮和胃给整理洁净。
也能够等蒸熟后直接丢掉，看自己习气操作。处理洁净，取一根大葱切段，生姜切片。
预备好食材就要预备上蒸锅了，蒸锅中加适量清水，放葱段和姜片，放入蒸屉。
把处理好的螃蟹肚子朝上，壳朝下，蒸15分钟，这个进程预备蘸汁，按自己口味调就能够。
螃蟹蒸熟能够看到变赤色了，能够拿出来蘸汁吃了。
