导读：它被称为“太空粮食”常常食用，能瘦身瘦身、防备心血管等疾病！
藜麦这么多种，你知道怎么区别吗？藜麦的全养分价值被美国NASA选为「太空粮食」，名人、演员、超模都对它情有独钟，用以保持身段和减重。仅仅光藜麦的品种，全世界就大约有1800种，以市面上常见3种藜麦：白藜、红藜、黑藜麦，各有强项，该选哪一种？
藜麦（英文称quinoa），源自于南美洲的印地安民族的首要食物，全世界品种约有1800种，通常以色彩来区别；现在市面上最常见的有白藜、红藜、黑藜麦，养分成分也不太相同，现在就来介绍让咱们了解。
藜麦品种介绍！
白藜麦
白藜麦又叫作「象牙藜」，是最简单购得，大型超市、有机食商铺都买得到。它滋味有青草香甜味，口感和滋味最接近白米饭。很合适刚开始触摸的人吃，更简单习惯，它能够与简直任何蔬菜、肉、面包或香料结合制作成甘旨的菜肴。
白藜麦的维生素和矿物质含量最高， 铁和矿物质有助于保持红细胞生成，避免贫血，而磷能够协助保持健康的牙齿和骨骼。白藜麦滋味清甜，合适刚开始触摸的人吃，更简单习惯！
黑藜麦
国内很罕见，比起白藜麦滋味较甜，嚼劲很显着，通常会调配其他食物一同吃，像参加沙拉、调配白米饭，比较简单进口。养分方面，比白藜麦和红藜麦矿物质多。黑藜麦的黑色是由于花青素的存在，其效果能够避免紫外线的损伤和植物的氧化。依据研讨，花青素能够维护身体免受自由基损伤，能协助人体抗氧化和抗发炎，是个不错的『抗老』的圣品。除此之外，它还含有B群与维生素，还有比白藜麦更多的膳食纤维。
红藜麦
有显着的泥土味和果实滋味，它的色彩艳丽，能够添加菜肴视觉享受。红藜麦具有丰厚的铁质，对每月会失血的女孩们相当好，一般人说的能够补血；而人体使用铁来运送氧气，所以对心血管也有优点。别的，红藜麦的纤维质含量最高，能够促进肠胃活动，除了防备便秘，还能够削减食物在肠道中停留时刻，吸附毒素协助排毒。
太棒了！ 国内的红藜麦，养分价值比国外红藜更高，不须买进口的。但红藜麦与黑藜麦相同，在国内不简单获得。别悲伤，近期发现，国内的红藜麦的养分价值，居然比国外的红藜麦还更高，这音讯真是太棒了！爱用国货的好机会，便是买我国红藜。
藜麦的成效和长处！
不会由于品种不同、而削减，仅仅近几年被大力推重的原由于何，一定要好好介绍！
1.烹饪好轻松
首要，藜麦只需要10到15分钟的烹饪时刻，比其他全谷物少得多，原粒的燕麦至少要小火煮30分钟，藜麦乃至比米饭煮得更快。
2.健壮的养分价值
在所有全谷物中，藜麦蛋白质含量最高，高达16%-20%(牛肉20%)，可谓植物界的牛肉。藜麦具有完好九种必需氨基酸，也便是供给『彻底蛋白质』，这在植物中十分罕见。因而关于那些不吃任何肉类或动物产品的人来说，它是完美的食物。
首要养分如下：
其中高含量养分元素有钙、镁、磷、钾、铁、锌、硒、锰、铜等；另，富含不饱和脂肪酸、类黄酮、B族维生素和维生素E、胆碱、甜菜碱、叶酸、α-亚麻酸、β-葡聚糖等多种有利化合物。
3.超低GI值，不含麸质安心吃
藜麦GI值超低，只要35，好消化又能安稳血糖，有糖尿的人吃它肯定ok。并且不含麸质，关于不能吃麸质的食物和乳制品的人，都能够安心吃。
4.协助减重瘦身
高蛋白质和高纤维含量，这表明『让咱们有更长时刻的饱足感』，特别纤维质含量更是地瓜的六倍，糖分又比地瓜低。低热量，是瘦身族的独爱，也是演员名模喜欢的原因，一碗煮熟米饭热量280大卡，而煮熟的藜麦约220大卡，比白米饭低60大卡。藜麦也是碱性食物，多吸取，有助于人体pH值偏碱性（高于7时），这会让血液内含氧量增高，有助于耗费脂肪。
5.防备心脏疾病
藜麦高烟酸含量可下降血液中的胆固醇含量，能削减心脏疾病病的发作。而高含量的钾元素，是保持身体机能不可或缺的必需物质，它和钠一起效果，调理体内水分的平衡并使心跳规则化。饮食中摄入满足的钾，能够有用缓解血管压力，医治和防备高血压、维护血管。高锰含量保持咱们正常的血糖水平，也有助于保持健壮健康的骨骼。
有研讨表明，每天以藜麦作为早餐主食，能够削减心脏病的发作。关于高血压或第二型糖尿病的患者，能够每日归入三餐吃，有助于改进病情。
藜麦的优点，真的不少，看完、听完，是不是现已计划手刀去超市采买！但小编仍是要提示，任何食物再好、都不能过量，特别是藜麦与菠菜是同科植物，含有草酸盐，吃多了，或许会引起结石，所以提示，有泌尿系统问题的族群，可不能多吃喔！
