不知道咱们在煮饭的时分，有没有和小编相同的感触：为什么相同的过程，我炒出来的菜总没大厨烧的美观，也没饭店里的香？
我国烧菜都很讲究一个锅气，要想炒菜香，铁锅是必不可少的了，油锅一爆炒，那叫一个锅气十足！
提到铁锅，就不得不提舌尖3里很火的章丘铁锅，通过上万次的手艺捶打才干得到。
章丘铁锅指山东省济南市章丘区传统手艺铸造的锅具，其制造需经十二道工序，多遍火候，在一千度左右的高温锻炼，饱尝万次锻打，直到锅如明镜竣工。
跟着央视《舌尖上的我国》第三季播出，章丘铁锅遭到重视。
如此匠心制造，这样的铁锅公然没有让人绝望，省油、不易粘锅、经用抗造，最重要的是炒菜真的香！
分分钟想具有一个同款，感觉有了这口锅，自己就能做出五星大厨的饭菜香了。
章丘铁锅为什么能走红呢？
为什么有那么多的长处呢？
章丘铁锅需求阅历12道工序，一千度以上高温锻炼，通过三万多锤锻打，才干打造出来。一道简略的清水炒鸡蛋，便能看出其特色，不放一滴油，就能做到一点点不粘。
但由于工艺杂乱，需求坚持、据守，手艺活辛苦不挣钱，这手艺没有年轻人肯学，在整个章丘，还在坚持做手艺铁锅的越来越少，王师傅便是其间一位，王师傅说，假如没有由于舌尖栏目的热播，章丘铁锅工艺或许就失传了。感谢舌尖栏目，让咱们看到章丘铁锅的匠人精力，让章丘铁锅的工艺和精力能够传承下去。
王师傅，出生在章丘市普集镇。自小到大，听着村里老一辈敲击铁板叮叮当当的动静，缠着村里的白叟讲打铁的故事，一把把大大小小的铁锤，小院里日复一日年复一年叮叮当当的打铁声，见证了一口口铁锅的生长，也见证了王师傅的生长。
王师傅一向精雕细镂，终身只打好铁，一点点不敢大意，隆冬盛暑，年复一年，当王师傅打出来的铁锅得到咱们的共同允许认可，他感到无比满意，更坚决了终身打一口好锅的信仰。
跟着科技的开展，本钱贱价，制造简略的机器锅、油桶锅，敏捷以贱价抢占商场，使得手艺打造的铁锅底子没有商场，让不少坚持手艺打铁的匠人接近赋闲。铁匠手艺历来只在宗族传承，不能随意招外人，渐渐的能打铁的人越来越少。。。
《舌尖3》的热播后，一度呈现章丘无锅的现象，这让王师傅看到了期望，看到自己打的锅得到各界人士的必定，王师傅眼角泛起了感动的泪花。
咱们的主旨是：
匠人匠心，以百炼千锻为条件
以商场价下降30%为确保
买铁锅，不明白真假辨别，不明白好坏差异，不知道商场行情，惧怕被“药”？
（免费一对一沟通铁锅文明）
章丘手艺铁锅是怎样炼成的？
并不是每款章丘铁锅都口碑载道，章丘铁锅爆火今后，市面上呈现了许多现代机械出产的冒名锅，而正宗的章丘铁锅，是遵照古法，纯手艺打造。是匠人们用很多汗水与时刻，一锤锤击打出来的。
匠人精力，细节讲究
一口正宗的手艺章丘铁锅要历经十二道工序
十八遍火候，一千度高温锻炼
三万六千次以上的锤打
七道热锻和五道冷锻
直到锅面如镜才算合格
由于工艺杂乱，消耗时刻长
没有精深的技艺和耐久坚韧的匠人精力
底子无法坚持
不过也正由于这些匠人不怕费工夫的工作操行，一锤一锤，通过三万屡次的锤打，一口好锅才干面世。
拿到手的铁锅，锅内壁上模糊透着斑斓的锤印,却又摸不到，这是几万次的锻打和民族千百年来的传承精力。
铁锅通过精密的手艺冷锻，从凹凸的锤印锻打到润滑如镜停止,是实在手打的痕迹。
为了确保锅的质量，打铁锅的铁板有必要是正规国企铁板，其他小企业的铁板再廉价也不能用！锅把一体，健壮经用，一口锅能够用一辈子！
咱们只想告知每个人，手上的老茧和很多的锤子，是对章丘铁锅的见证。
咱们的主旨是：
匠人匠心，以百炼千锻为条件
以商场价下降30%为确保
买铁锅，不明白真假辨别，不明白好坏差异，不知道商场行情，惧怕被“药”？
