作为一个“可能会迟到，但不会缺席”的勤劳博主，常常有人问我：
“菜菜，我自己煮饭，做一个月就觉得翻不出什么把戏了，你是怎样做到，每天出一道新菜谱的？”
嘻嘻，说实话，当然不是纯靠拍脑袋想出来的啦！
只需留神，日子处处是创意。
美食类的书本就更直接了，有的记载了菜谱，有的告知各种烹饪技巧，有的则引荐各地美食。
一年给你们引荐了那么多好物，却从来没有介绍过自己喜爱的好书，不免有些惋惜。
所以最近，我也想仔细共享一些我很喜爱的好书给你们。
首先想给你们引荐的，是我最近很喜爱的一套厨房秘籍——《蔬菜教室》！
初次推书，又激动又有点小忐忑，期望你们喜爱
它就是蔬菜界的百科全书，讲蔬菜，我还没见过比它更全更细的书。包含我在菜谱里常常写到的一些小tips，也有不少是从这书中“偷师”的哦~
比方今日头条的手撕包菜，可不是咱们我国人特有的做法，书里给到了说明：
手撕卷心菜，要考虑纤维的走向，在叶脉和叶脉之间悄悄扯开，吃起来公然更鲜甜哦~
《蔬菜教室》有春夏版和秋冬版2册，具体介绍了一年中常见的47种应季蔬菜的根本常识。
现在吃合理季的秋天蔬菜~
并依据蔬菜不同部位的口感和滋味，教你制作出健康又甘旨的203道特征照料。一年简直能够换着吃不重样！
心爱的蔬果店老板“内田悟”，和蔬菜打了30多年交道，从怎样选择、怎样寄存、怎样洗、怎样切、怎样煮，才会更好吃！
事无巨细地，娓娓道来，就像朋友在身边，手把手教你那样亲热。
豆瓣评分高达8.7和8.5。菜菜特别附和有读者说的“看了这两本书，登时燃起了好好日子、好好吃饭的热心”。（豆瓣8.0以上，根本都是值得一读的好书）
假如你是厨房新手，这套书能体系地回答你一切疑问，照着做，本来不好吃的蔬菜，也能化腐朽为神奇；
滋润厨房多年的内行，如菜菜，翻看这本书，也能得到“噢！本来还能这样”的新技巧、新启示。
就算你是一枚从不下厨的吃货，菜菜也引荐你把它作为一套爱好科普读物来看。
能了解到特别多关于蔬菜的常识，不会做，至少会更懂吃！
还有妈妈党们，假如家里小孩总是不爱吃青菜，无妨跟他一同把《蔬菜教室》当作绘本来看。
精巧蔬菜图片，给孩子更直观的影响，让他了解到各种食物从哪里来，什么做法更好吃。
这个进程中，说不定他就对蔬菜发生爱好了，还会缠着你做好吃的蔬菜照料给他吃呢！
这套书简略又有用，还图文并茂、爱好性十足。
信任爱下厨、爱吃、爱日子的人，都能从中获益良多。
两册组成一套，原价176，菜菜争取了122的开团价，不只优惠力度大，还有赠品哦。
铜版纸全彩印刷，纸质超好，沉甸甸的，菜菜还想保藏了传给子孙后代呢！
下单前300名，赠送时髦精约的黑色帆布包（价值39元）。
下单前500名，则有一张定制的“菜菜美食日记书签”。
“履历越丰厚的人，听说口味也越容纳”
2种赠品可叠加，但数量有限，先到先得哈~
一点小心意，期望收到书和礼物的你们，都会爱上蔬菜，并在一般的一日三餐中吃出幸福感！
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（为什么值得买？）
01
跟他学，一般蔬菜也能做出极致甘旨
假如你不喜爱蔬菜，总是诉苦“蔬菜有什么好吃的”，那你真的应该翻一翻这本书，确保你看几页，就会爱上蔬菜做的照料。
咱们平常买到相同蔬菜，费尽心机都是“老三样”做法，常常吃，不腻才怪呢！
内田悟就不同了，他就像一位“蔬菜魔法师”，任何蔬菜，到他手中，都能变换出数10种做法。
并且仍是依据蔬菜本身所在的时期、部位，选择最适宜的烹饪办法，把蔬菜的潜力发挥到极致。
南瓜，在皮上切十字刀，先蒸后腌，香味渗到果肉深处，口感格外软糯，卖相也十分美观。
生姜，只知道当配料？煮成姜皮冻，新鲜的香味扑鼻而来
具有共同香气的茼蒿，能够做成天妇罗，或色泽美丽的蔬菜泥。
蔬菜高汤、蔬菜冻、味噌汤、沙拉……每一种烹饪办法，都是内田悟亲自实践过的，跟着做，你会发现蔬菜的潜力无量：
不必鱼、肉、蛋或乳制品等动物性食材，光靠蔬菜，也能做出各式各样的甘旨菜肴来。
进程简略，滋味不差劲于肉汤的蔬菜高汤
艺术品一般，五彩斑斓的夏天蔬菜冻
总是被咱们顺手丢掉的菜芯，本来能够做成味噌汤，百吃不厌~
不同于一般菜谱书，《蔬菜教室》能够说是关于蔬菜的百科大全。
什么时候吃什么蔬菜，最应季？
怎样才干选择到甘旨的蔬菜？
不同部位有不同的滋味，烹饪时怎样运用更好？
有哪些烹饪技巧，能够完全激宣布蔬菜的魅力？
……
你想得到的，想不到的，内田悟爷爷都有十分具体的说明。合作图片，更是一望而知。
比方这位“蔬菜达人”会告知你：
想买到好的西红柿，要「选择」“屁股”上有许多明晰放射状筋络的；
相同一根黄瓜，不同「切法」，滋味竟然差得十万八千里……这种处理食材进程独有的趣味，你一定要试试喔！
一般来说，“初期竖着切，晚期横着切”。这条规律，简直适用于一切蔬菜~
就算是厨艺小白，跟着他也能变身“蔬菜照料大王”，把简略的蔬菜，做出一口难忘的滋味。
菜菜注：日本气候与我国东部地区附近，书中蔬菜的上市时刻也与国内附近，参考价值较高。
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02
四季轮转，应季的蔬菜最甘旨了
菜菜常说“不时不食”，作为天然的奉送，每一种食材都有自己的生长节奏，蔬菜也不破例。
内田悟发起吃“应季蔬菜”的理念跟我不约而同，这也是我那么喜爱这套书的原因 。他说：
“这年头，不管是什么蔬菜，简直一年四季都能吃到，所以咱们越来越难把蔬菜和某个特定的时节联系起来了。
但是，蔬菜最有生命力，滋味最好的时节，一年就只有一次。
不管科技怎样前进，人们都无法随便创造出这些时节，所以我才会如此宠爱时节带来的甘旨。”
秋天的主角，是埋在地里的蔬菜和菌菇
胡萝卜、洋葱、马铃薯、菌菇……秋天的蔬菜从9月开端，逐步上台。
要照料它们，最适合用炖、蒸等办法为食材弥补水分，激宣布蕴藏在食材深处的甘旨，令人回味无量。
还能够选用“腌”、“晾”、“干菜”等办法，打造不同风味的食物。
冬天越冷，蔬菜就越甜
跟着气候转冷，蔬菜会主动提高糖度，避免自己被冻伤，还会把叶子包得更紧。
如此一来，冬天蔬菜，在预处理环节需求多费些心思。
白菜、卷心菜的叶子，要格外侧和内侧，别离处理；西兰花与花菜吃的是花蕾，特别软弱，得考究切法。
春季的蔬菜，要点去苦味、涩味
顶着北风突破大地的春季蔬菜，有着明显的特性。
常见的就是带有苦味、涩味，能避免被早上的鸟虫啃食。
所以春季蔬菜和发酵调味料特别适宜。发酵构成的氨基酸能把蔬菜中的苦味和涩味，转变成令人眼前一亮的风味。
夏日蔬菜，初期和晚期有着天壤之别的特性
夏天的蔬菜以“果菜”为主，青椒、黄瓜、茄子、四季豆……垂在枝头，沐浴着耀眼的阳光。
夏天的果蔬随时期而变，比方青椒，水水嫩嫩的初期，主张豪爽地连皮带籽一同吃！到了晚期，就要先炒后蒸，才干让制品青椒甜美柔软。
紧记初期与晚期的差异，做起菜来就会愈加称心如意。
记不住也不要紧，有这么两本全能的蔬菜工具书在手边，需求时再翻看，也能及时解救厨艺。
03
比甘旨更动听的是你酷爱日子的容貌
除了共享简略、有用的烹饪技巧，菜菜常常阅览，都能感觉到，作者内田悟先生对日子的酷爱，简直快要从言外之意溢出来了。
真是个心爱的老头啊！
这儿面，有适应地利的摄生规律。
“不管人间发生了什么惊天动地的大事，蔬菜都会在固定的时节开花结果，而这些果实，总会为咱们的身体供给那个时节最需求的东西。”
“享受应季美食，就等所以吃下了天然的补品吧”
有浪漫的少年情怀。
我为什么会喜爱草莓呢？喜爱相同东西肯定是有原因的，我想了半响，得出了一个定论：我对草莓的爱，和我的青春期有关。
说得再精确些，就是“草莓像极了我年少时的梦中情人”。
还有鲜活丰满的生命姿势。
枯得好的蔬菜，就是长得好的蔬菜。它们吸收了刚刚好的养分，按自己的步骤稳步生长。圆润的形状、散布均匀的须根与颜色，就是绝佳的描写。
像那些会干枯的植物相同，尽力日子，满意谢幕，这正是我的人生抱负。
细想想，也真的是，若不是全情投入日子的人，又怎样写得出如此有温度的书！
由业界口碑很好的后浪出书公司出书的《蔬菜教室》，运用铜版纸印刷，图文并茂，颜色复原度高，排版整齐，看着十分舒畅。
左为铜版纸，右为一般纸
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