原味奶香吐司(面包机一键)
吐司是每个烘焙爱好者都要测验的,也是最为遍及最常吃的面包之一,尤其是作为早餐十分的快手便利,调配牛奶十分的养分,并且吐司能够做出百变的早餐,比方三明治之类的,超级便利好吃。可是吐司制造时刻较长,对上班族来说,时刻上不是太富余,这个时分,面包机就很好了处理了这个问题,或许外表不是那么的美丽,可是相同绵软拉丝好吃。
今日给咱们介绍我常用的一款面包机吐司的做法,解放双手,让吐司的制造变的很轻松。
食材:
高筋面粉260克,奶粉10克,牛奶100克,蛋液45克,炼乳25克,淡奶油30克,黄油20克,细砂糖30克,耐高糖酵母3.5克,盐2克。
做法:
1.首先把需求的食材都准备好。
2.先把蛋液、牛奶、淡奶油、炼乳放入面包机桶内,若无淡奶油的话,可用等量牛奶替代。(鸡蛋、牛奶、淡奶油需求冰箱冷藏的,避免面团温度过高)
3.接着把高筋面粉、奶粉直接倒入桶内,细砂糖、盐、耐高糖酵母别离放在不同的旮旯,然后把面包桶装回面包机内。
4.发动面包机MIX程序。(柏翠面包机直接设置一次MIX程序,其它面包机能够设置和面程序20分钟)
5.拌和过程中,能够用刮刀略微整理一下内胆壁,协助混合。
6.当mix程序完毕后,能够看一下面团的状况,面团能够扯出较厚的膜,能够感觉有点耐性了。
7.取出面团切成小块或许用剪刀剪成小块,一起把软化好的黄油也同时放入面包桶内,然后再放回面包机。
8.这次直接设置面包机程序一,淡色。
9.当程序运转10-15分钟的时分,暂停程序,咱们能够再看一下面团的程度,现已能够扯出很薄且润滑的膜了。
10.持续发动程序,再过十来分钟,扯出的膜够健壮有耐性,不容易破。
11.程序完毕后,立刻翻开盖子取出面包,晾至室温后,及时装密封袋保存,吃之前切片或许撕着吃都好。
小贴士
1.面团揉好后,开端烘烤程序时,假如感觉外表不行润滑,能够把它取出,手动拉扯几下,大致成外表润滑的圆形再放回去,懒人或许没时刻也能够不睬它。
2.不同的面粉吸水性不同,在第一次mix程序完结的时分能够调查面团的干湿程度,酌情加水或面粉。
3.软化的黄油必定要在一次MIX程序后再参加,有利于面粉起筋,刚参加黄油的时分会有点粘湿,不必加面粉,一瞬间就揉进去了。
4.假如要切片食用,主张用锯齿刀切,由于面包很软,一般的刀不容易切平坦。