国庆七天假日，关于许多人来说，分缘略微好一点的，会收到许多请柬，收支各个酒楼，参与各样的酒席，热烈得不可，不过在言子妹看来，都不及坝坝席来得闹热。
假如要罗列重庆乡村最闹热的团体活动，坝坝席必定能够高票当选。
“明日跟老汉一路去吃酒哈！”
小时候一听见这句话，晚上必定是睡不着的，就盼着明日跟着家里的老一辈，去吃坝坝席！
何为坝坝席？简略说便是露天酒席。
那时候，日子条件不是很好，连办席的锅碗瓢盆、桌子板凳都需求东拼西凑，尽管如此，那时候的坝坝席也是简略朴实的。
谁家办席，前一天，街坊邻里都会自发过来帮助，这已是村里人心照不宣的事儿。
男人们搭棚子、砌炉灶、架案板，女人们则切菜、洗碗、配菜，就连小孩都能像模像样地干些扫地倒废物之类的小忙。
宴席当天，堆砌的土灶上摞着高高的蒸笼，热火朝天，一旁暂时建立的案板上，放满了酥肉、扣肉、烧白、排骨、喜沙等诱人的扣碗，那数量是一人一个，必定没有剩余的。
系着围裙的掌勺师傅，搭着一条白毛巾，手里拎着大铁勺，扬勺浇油，翻锅炒菜，顺溜装盘，忙而有序。
接到约请的客人凑到一同磕着瓜子聊着家常，孩子们则在桌椅板凳之间络绎嬉笑打闹。
不过他们独爱的仍是到厨房看大厨炒菜煮饭，流着口水，闻着菜香，时不时还问“还有良久才干做好？”
那时候的坝坝席，锅碗瓢盆、锣鼓喧天、家常里短，随处可见邻里合作的场景，而人们也都是借着吃酒的由头，聚在一同联络爱情。
就像钱钟书说的那样，“集会吃饭能够增进朋友的爱情”而坝坝席给我们供给了一个场所。
跟许多当地办酒席相同，重庆的坝坝席也有红白之分，喜席多以成婚、大寿等喜庆事为主题，白席则以凶事为主，主题不同，吃席的心境也不相同。
喜宴往往是怎样欢欣怎样来，大多要吃好几个小时，将“爱情深一口闷”演绎到极致。
“来来来，喝酒喝酒，坐到一桌斗是缘分。”
男客们主要任务是喝酒，几个凉菜上桌，便拎起酒瓶，头一歪，牙一咬，哗啦啦便是一满杯。
几轮下来，心境变得高涨，拿着酒杯，脚踩板凳，歪起身子，扯着嗓门嚎，“喝喝喝”，总想把对方喝到桌子底下去，如同只要这样才干显出自家本领来。
一场喜宴下来，本来互不相识的人都开端称兄道弟，相约下次再聚。
喜宴欢欣，吃得不是酒席，而是那股热烈劲儿，而丧宴恰恰相反，整个进程都稍显冷清，吃得快，喝得也少，我们都心照不宣地顾及主家的心境。
如同中国人就喜爱这样，习气将人生的喜怒哀乐都导向美食活动，然后增进人与人之间的联系。
吃席，吃席，那必定离不开吃。
重庆待客考究个真实，所以坝坝席大多都是硬菜。酥肉、烧白、排骨、喜沙、肘子……一桌子菜里边，荤就占多半。
吃过坝坝席的人，都知道它上菜的次序很有考究。一般会先上几道凉菜，吊足我们的口味，才会上整鸡整鸭这样的大菜，最终还会上一份清汤让客人解腻。
不要小看这道汤，它还有单个名叫“下席汤”。
谁说乡村俗？大菜一上完了，直接说让你走，必定伤爱情，假如用一个汤高雅的提示你，“喝完汤，该走了”，这便是宛转而深邃的处世艺术了。
当然，每赴一场坝坝席，都少不了份子钱。不管是哪里摆席，主家都会设置“礼薄”，专门记载礼金来往的账目，便利之后“还情”。
你送我200，我还你300。在重庆，还情一般都只多不少，你送我非常，我还你十一分，多一分是情分，也是祖辈传下来的礼尚来往。
或许你会说，现在的情面太高了，可是与人往来不便是两边都不吃亏，爱情却日渐深沉吗？
现在，跟着日子的进步，为了图便利，人们办席挑选在豪华酒店。
尽管菜品丰富精美，却比不上坝坝席上扣碗带给我的味蕾牵动，也没有了从前撒泼打滚都要去吃坝坝席的热心。
更多的是“该合作你扮演的我该怎样扮演”的无力感，每到这时，我都无比怀恋乡村的坝坝席，简略自在。
部分图片来源于网络
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