10月宴客这菜少不了，甘旨上层次，海鲜中的首选，不丢面吃得高兴
除开过节之外，咱们往常也会有要宴客的时分，而宴客，那菜必定得是拿得出手的才行，否则客人在你家吃的不高兴也是丢你的体面。而在10月宴客，这海鲜也是少不了的，尤其是这海鲜中的首选食材-鲜虾更是要上饭桌的。说起来虾上饭桌的次数也是比较多，有简略的白灼虾，也有香辣虾，蒸虾等等，做法是千千万万的。而今日要给咱们提到的虾的做法，鲜虾粉丝煲，是一个甘旨又上层次的一个做法，将它端上饭桌，不只丢面，而且客人吃得高兴。
鲜虾粉丝煲是由虾和粉丝一同做成的一道菜，其间虾是常常炒、焖煮两道工序而做成的，所以虾吃起来会肯定的入味，鲜香味也是十分浓郁，而粉丝是放在虾下面焖煮的，所以出锅后不仅仅顺滑的，而且仍是鲜虾的甘旨，也十分入味好吃。其次鲜虾粉丝煲压根就不需求什么摆盘就很美观，就算直接将砂锅端上桌，里边的造型也是美观上层次的。而且鲜虾粉丝煲做起来也不会特别难，所以咱们能够跟着学习下怎么做，下次宴客就能够用到了。
【鲜虾粉丝煲】
咱们只需求预备虾、粉丝、海红、蚝油、肉末、盐、香芹。到超市之后先将粉丝买了，买上一把根根清楚，没有相连，而且很完好的粉丝。接着买上一些肉，要新鲜的有弹性有光泽的。最终在临走的是去到海鲜区将虾给买了，买上一份闻不到臭味，肉质有弹性的虾。接着就能够开端做菜了。
【具体进程】
过程1：将80g粉丝放在温水中泡着，让它泡软。接着拿出500g海红，将它用清水冲刷洁净，装入碗中备用。切出一小块肉，将肉略微用手清洗洁净，就扔在菜板上，而且剁成肉末放在一旁备用。粉丝假如泡软了就能够捞出备用。
过程2：拿出虾，在翻开虾背，将它的虾线取出，比及悉数取出之后就将虾放在水中清洗，在清洗洁净之后就将虾放入碗中。接着在碗中倒入一点去腥的调料，料酒、胡椒粉、一点盐，抓匀之后就放在一旁腌制。最终将葱和姜洗洁净，切成丝，在洗上一点芹菜的叶子备用。
过程3：炒锅倒油下葱姜炒香，接着将肉炒出香味之后倒入肉末，简略翻炒几下后倒入虾炒，看到虾变色后就关火出锅。找出砂锅，洗洁净，接着在底部铺上泡软的粉丝，放入海红、虾肉末，然后倒入蚝油、酱油、料酒调的汁，而且倒入水，盖上盖子，5分钟之后揭盖加盐、胡椒粉、芹菜叶子就能够吃了。
一份甘旨上层次，鲜美入味的鲜虾粉丝煲就做好了。海红和肉末不是有必要项，能够替换的，能够换成香菇，或许不放也是能够的，仅仅为了看上去多一点罢了。出于美观的视点，咱们能够将虾的虾须给剪掉，没有时刻能够不剪。总归这份菜上桌，肯定是能让咱们吃得高兴的。
