咱们好，今日又给咱们带来美食制造的小技巧了，要知道，唯美食不可孤负，因而不管是在做小吃仍是在做菜，都需求将食材自身的滋味释放出来，这样才干做出甘旨的食物。提到木耳，信任没有人会生疏，究竟木耳作为日常日子中最常见的食材之一，不管是炖汤仍是炒菜，都能加上一点，滋味也十分好，并且木耳还能作为主菜，小编就十分喜欢吃木耳，特别是木耳炒肉，十分的下饭。
咱们吃到的木耳都是软软脆脆的，这也是木耳自身的姿态，但为了便利保存，木耳都是风干的，比及吃的时分，再泡发就行了，因而在买木耳的时分，买一点点就能做一顿，十分合算。小编家里的木耳储量可不少，由于每次木耳吃完后，都会买上许多放在家里，横竖又不会坏，多买一点也是没有关系的，并且家里人都十分喜欢吃木耳，买少了的话，怕想吃的时分家里没有了，还得去买，十分费事，所以就一次性买上许多放在家里储存着。
在做木耳的时分，有一步是十分要害的，那便是将木耳泡发，有人为了让木耳快速泡发，所以就用热水进行泡发，这样速度的确快了，可是热水会将木耳外表的一层膜破坏掉，木耳的养分就会丢失，所以用热水泡发木耳是不对的。已然有人用热水，那就必定有人用冷水，那么用冷水泡发行不可呢？那也是不可的，尽管说用冷水也能将木耳泡发，可是有两个显着的缺陷，一是需求花费的时刻太长，二是泡的时刻太长简单繁殖细菌，因而完全不主张用冷水来泡发木耳。
那么木耳究竟该怎样泡发呢？其实很简单，已然用热水不可，用冷水也不可，那就用温水，既不会让木耳的养分物质丢失，也不会由于泡的时刻过长而繁殖细菌，但是仅仅用温水还不行， 还需求参加一点小苏打，小苏打的效果十分广泛，例如洗生果等等，还能起到灭菌的效果，所以用来泡发木耳也是很好的，这样在泡发木耳的时分，也不会导致养分物质的丢失，还不会繁殖细菌，算是很好的一个办法。
以上便是泡发木耳的正确办法了，或许许多人没有留意，木耳傍边是有许多沙子或许尘垢的，许多人对这种尘垢的处理方式便是用手搓洗洁净，尽量把沙子搓洗掉，但仍是会有沙子的残留，因而可以用面粉进行搓洗，面粉的吸附才能很强，所以沙子、尘垢等都很简单就清洗掉的。因而要吃木耳的留意了，别再用热水泡发木耳，会导致养分丢失，也被用冷水泡发木耳，会繁殖细菌，要用温水加小苏打来泡发，这样才是木耳的正确泡发办法。
