我家的晚餐，四个菜有荤有素，精约到极致，家常便饭你喜爱吗？
我和老公尽管都是上班族，各自作业繁忙，但大多数时刻都在家自己做饭吃，由于想让一家人吃得舒畅，便是家常便饭。晚餐咱们都是下班赶回家两人一同着手做的，早上买了几个简略的菜，回来把家里冰箱里存的食材拿出来，一同配合着尽量吃掉，半小时做了四道菜，尽管都是极一般的家常菜，但滋味都很不错。现在秋天了，要给孩子贴秋膘，我用花甲炖粉丝，补养又温暖，四个菜有荤有素，精约到极致，家常便饭你喜爱吗？来看看这些菜是怎么做的吧。
【干煸白鲦鱼】
干煸白鲦鱼，妈妈知道我喜爱吃这小鱼干，每次来都会给我带些来。由于这小鱼是用盐腌过之后晾干的，也易于保存，直接放冰箱冷冻起来。想吃的时分取出来，泡软就可以烹饪了。做法也特别简略，把泡软的白鲦鱼用油煎至双面微黄起锅备用。锅里留少量底油，下入姜丝，干辣椒小火炒香，调入生抽，醋，少量白糖提鲜，少量清水，放入煎好的小鱼，翻炒均匀即可。
这小鱼干香有嚼劲，开胃又下饭，并且只要中心一根主刺，给孩子吃也不必忧虑会卡刺。
【西红柿炒鸡蛋】
西红柿炒鸡蛋，这是女儿特别要求想吃的菜，西红柿炒鸡蛋是国民经典菜，简直家家户户都会做，可是，一百个人烹调，就会有一百种滋味，女儿总是说，我做的西红柿炒鸡蛋，比饭馆的还好吃。由于我会先将西红柿去皮再烹饪，把西红柿用开水烫3~5分钟，然后剥去外皮，切成块。鸡蛋打散放入油锅中煎一下，用锅铲划散，起锅。锅里留少量底油，下入西红柿炒几下，调入盐一同炒，炒至西红柿变软出汁后，参加鸡蛋翻炒均匀即可起锅。这样炒出来的西红柿炒蛋，新鲜多汁，女儿最喜爱用这红彤彤的汤汁泡饭吃，酸酸甜甜的，爽口开胃，特别好吃。
【韭菜炒蚕豆】
韭菜炒蚕豆，其实现在这个时节蚕豆早现已下市了。这道菜是从冰箱里找出来的存货，本年春季，妈妈种的蚕豆大丰收，吃不完的蚕豆我把它们分袋存放在冰箱里冷冻起来了，想吃的时分拿一小袋出来冻结，加点韭菜炒一炒，新鲜爽口，口感和新鲜的如出一辙。做法特别简略，先放入开水锅中焯水3~5分钟，捞起来。锅里放少量油，下入蚕豆炒几下，调入盐，然后加点韭菜炒一炒即可起锅。
【蒜蓉花甲粉丝煲】
蒜蓉花甲粉丝煲，我家小妞喜爱吃花甲，平常我家烹调花甲，多数是做香辣花甲，花甲蒸鸡蛋或许用花甲煮汤，今日做的蒜蓉花甲粉丝煲女儿老公都说很好吃，参加了我自己做的辣椒酱，煮出来的粉丝蒜香浓郁，酸辣可口，花甲新鲜多汁，还没有上桌就现已满屋飘香了，拿起筷子让粉丝环绕花蛤，连带浓浓的汤汁，咻一下，放入口中，一同下肚，爽滑甘旨。孩儿呼哧呼哧，不一会儿吃了多半锅。
做法也很简略：为了防止花甲有沙，先把花甲焯水，煮至开壳，捞起来清洗洁净。砂锅底下铺一层金针菇，然后再铺一层泡软的粉丝，最终把焯过水的花甲铺在粉丝上。另取净锅，热锅放少量油，下入蒜沫和辣椒酱小火炒香，参加2勺生抽，2勺醋，少量盐，小火煮开。把调好的酱汁淋入砂锅中，再参加1小碗清水，中火煮开，再煮5分钟，撒上葱花即可开吃。花甲8块钱一斤，买5块钱的花甲，加上粉丝和金针菇，10块钱煮了一大锅花甲粉丝煲，经济实惠还好吃。
我家的晚餐，四个菜，湖北人家的日常，你还喜爱吗？
