一场秋雨一场寒，秋季行将曩昔，冰冷冬季行将到来。在这秋冬替换之际，家人最简略被寒气侵袭，此刻最需求用食疗摄生。而秋冬也正是一年四季中最佳保养时刻。今日就介绍7款秋冬季摄生汤煲汤食谱给我们，做法简略，养分又甘旨，全家都爱喝。一周不重样，增强免疫身体好。下面就来看看都有哪些汤吧。
【酸萝卜老鸭汤】
食材：老鸭子 半只，酸萝卜 一个，泡姜 一块。
制作方法：
1.取一汤锅放入洗净拍烂的生姜，将洗净的鸭肉放入锅里煮开，撇去浮沫，捞起备用。
2.锅里放入适量植物油，烧至7成热。放入鸭肉煸炒至出油，再将鸭肉捞起，底油不要。
3.取一汤锅，装入多半锅清水，放入煸炒后的鸭肉，放入切成薄片的泡萝卜泡姜。大火烧开，撇去浮沫，转小火炖制。
4.炖制鸭子软烂，关火。
老鸭汤做好了。萝卜脆嫩爽口，带有酸酸的滋味，而鸭肉，通过这一番炖煮之后，鸭肉现已十分软糯，口感极佳。再细细品味这一碗汤，酸爽的口感，还有略带滚烫的温暖感觉，酸爽开胃，让你越喝越想喝！怎么样，赶忙试试吧！
【冬瓜木耳圆子汤】
食材：猪肉末 400克，冬瓜 200克，木耳 少量，大葱 2根，鸡蛋 一个，西红柿 一个，生姜 一个，莴笋叶子 少量。
制作方法：
1.生姜洗净剁碎，大葱切细末。肉末放入大碗里，参加少量清水，将鸡蛋打入碗里，再放入适量淀粉，盐，少量鸡精。朝着一个方向搅打均匀，用力将肉糜搅打上劲。
2.冬瓜去皮，切成薄片，木耳提早泡发，掐去根部洗净，西红柿洗净切成薄片。
5.取一汤锅，装入多半锅清水，放入洗净拍烂的生姜和几粒花椒，再将西红柿放入锅里，大火烧开，转小火熬制。
6.汤烧开，手上沾水后，手取少量肉馅，从虎口处挤出，用小勺挖下，放入汤中。
7.圆子悉数下入锅里，将木耳和冬瓜片放入锅里。中火烧开。
8.烧至圆子悉数浮出锅面，再煮2分钟，将洗净的莴笋叶子放入锅里，再放入适量盐味精，翻匀起锅。
小贴士；
1.猪肉必定要选夹子肉，肥瘦相间，不能太瘦，也不能太肥了。
2.肉糜里必定要参加少量清水，让肉馅吸收充沛的水分，这样肉吃起来更水嫩。
3.圆子馅必定用筷子朝一个方向拌和。拌和的时刻略微久一点，这样肉馅才粘稠上劲，煮出来的圆子不柴不散，滑嫩又爽口。
【莲藕炖猪肘】
食材：猪肘 半个，莲藕 一根，生姜 一根，大葱 一根。
制作方法：
1.莲藕洗净切好，放入加了白醋的清水里，浸泡顷刻，避免氧化变黑。
2.将猪肘洗净，切成方形大块，生姜洗净拍烂，大葱洗净切成葱花。
4.将泡好的莲藕捞起放入高压锅内胆里，参加适量清水。将内胆放入高压锅里。
5.将猪肘，生姜放入锅里。放入适量料酒，参加几粒花椒。插上电源，挑选，煲汤，软糯，程序，猪肘汤就开端熬制了。
吃的时分，再搭一个熟油辣椒蘸碟，蘸着吃，香辣入味，孩子和白叟就直接吃原味。莲藕又粉又糯，猪肘进口即化，好吃不腻。
小贴士：
1.莲藕里边还可以炖猪蹄子，排骨，看个人喜爱了。
【红枣雪豆黄芪鸡汤】
食材：鸡肉 4分之一只，雪豆 一小碗，红枣 3个，黄芪 适量，百合 适量，沙根 5根，枸杞 适量，莲米 适量。
制作方法：
1.药材悉数洗净，雪豆提早一晚泡涨。
2.砂锅装入多半锅清水，放入洗净的鸡块，再参加几粒花椒，一个洗净拍碎的生姜，大火烧开。
3.将泡好的雪豆洗净放入。再将红枣枸杞，黄芪，百合，莲米放入锅里。
4.盖上锅盖，大火烧开。将浮沫捞出，转中火烧制。
5.土鸡炖的时刻久，要是一般笼养鸡，炖几十分钟就软烂了，可以先将炖好的鸡捞起，雪豆持续炖到耙烂。再将鸡肉放入汤里，参加适量盐，拌和均匀，就关火，起锅。
小贴士：
1.熬鸡汤最好选用母鸡，由于母鸡脂肪含量较高，肉中的甘旨物质简略溶于汤中，炖出来的鸡汤滋味鲜美。
2.新鲜的鸡肉买回家之后，应该先将其放进冰箱冷冻室冻2~4个小时，意图是让鸡肉“排酸”，这样熬出来的鸡汤没有腥味，滋味更好。
3.熬鸡汤最好用砂锅，而不是铁锅，由于铁锅会把铁锈的滋味带进鸡汤中，而砂锅可以“靠拢”甘旨，让汤更鲜美。
4.熬鸡汤时不要半途往汤中加水，不然会影响鸡汤的鲜美。假如非要加水，应该首选开水。
5.放盐不行太早，不然不光影响汤的甘旨，肉也简略炖不烂，必定要在汤快炖好时放。
【虫草红枣炖鸡】
【食材】；鸡块 500克，虫草花 一盒，红枣 3个，百合 少量，莲子 8粒，薏仁 少量，生姜 半个，沙根 3根。
制作方法：
1.将鸡块放入锅里边，汆烫7分钟左右，捞出。
2.将去血水的鸡块，放入炖盅里边，参加适量清水。
3.放入洗净的红枣，沙根，莲子，百合，再将生姜洗净切片放入。
4.将炖盅放入蒸烤箱中下层。点击开端，鸡汤就开端炖制了。纯蒸形式，100度，纯蒸1小时20分钟.没有蒸烤箱，就用蒸锅蒸一小时20分钟。
5.最终30分钟，将洗净的虫草花放入炖盅，持续纯蒸20分钟，汤就做好了。
将炖盅取出，放入适量的盐，调匀，就可以开吃了。汤色明澈，肉质软烂，甘旨浓郁，超级好喝。
小贴士：
1.鸡块温水下锅汆烫7分钟左右，汆烫时需求当令翻动。这样可以使炖出的汤清新而不污浊，鲜香而无异味。
2.虫草花煲汤时不宜长时刻煲煮，避免香味流失、养分成分损坏，一般煮用时刻不要超越30分钟。
【豆腐西红柿连锅汤】
食材：猪臀肉 300克，生姜 半个，花椒 几粒，香菇 4朵，豆腐 一块，苦瓜 一根，西红柿 一个，白菜叶 8片。
制作方法：
1.取汤锅，装入大锅清水，放入洗净拍烂的生姜和几粒花椒，放入猪臀肉，大火烧开，转小火煮制。配菜洗净，切好。
2.猪臀肉煮10分钟捞起，切成薄片。将苦瓜和香菇放入煮过猪臀肉的汤锅里，持续煮制。
3.取一勺猪油，放炒锅里烧热。放入猪臀肉煸炒。煸至猪臀肉轻轻变卷。
4.将煸好的猪臀肉，放入汤里。煸出的油，不要了。再将西红柿，豆腐，放入汤里，小火熬煮。
5.豆腐煮过心，放入白菜，放入适量盐，翻匀起锅。
6.取一小碟，放入一勺豆瓣酱，参加适量辣椒红油，再参加少量花椒油，少量味精，做成辣椒蘸碟。
这样的一锅，有荤有素，甘旨可口，在这微凉的日子里吃起来麻辣鲜香，分外温暖，最要害的是，很便利，还能捡懒，你也试试吧，你必定会喜爱的。
小贴士：
1.煸炒猪臀肉的时分，依据各家喜爱，挑选煸炒的程度，怕油的就煸干一点，喜爱油香浓郁的就少煸一点。
2.这里边几道菜熟的时刻不同，所以下锅时刻不同。先煮煮得久的，叶子菜最终下。
3.汤锅里边很清淡，蘸碟成了有必要哦，蘸豆腐，肉片和白菜，超级甘旨哦。
【火腿蹄花补养鸡汤】
资料：蹄花 半根，土鸡 半只，火腿 一小块，虾皮 小半碗，干贝 适量，淡菜 适量。
制作方法：
1.将蹄花和鸡肉清洗洁净，滤水备用。
2.砂锅里放入大锅清水，放入蹄花，和鸡爪，火腿，大火烧开。
3.将鸡肉放入锅里，大火烧开。转小火熬制。
4.汤再次烧开，将虾皮，干贝放入锅里。将洗净的淡菜放入锅里，大火烧开后，转小火慢熬。
5.小火慢熬2个多小时，直到鸡肉软烂，这锅汤甘旨美的鸡汤就好了。
不放一克盐，不放一点味精，肉质细腻，汤甘旨美，养分丰厚，超级补养，给你满满胶原蛋白，越喝越美丽。
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