尝过那么多款酒，葡萄酒的侍酒温度你懂么？葡萄酒是具有生命力的酒饮，即使被倒入水晶杯中，在酒液的微观世界里也在发作着物质改变，这些改变与温度有关。这就使得品鉴葡萄酒时，需求重视酒液的温度。
怎么判别侍酒温度是否适合？简略地说，如果在这个温度下，葡萄酒自身优秀的风格可以明显地被感知，其他欠好的风格被有用的掩盖或淡化，这就阐明这个侍酒温度对这款葡萄酒来说是适合的！
红葡萄酒的侍酒温度一般在10℃~18℃，由于酿酒葡萄种类不同，酿酒工艺风格各有不同，简直每一款红葡萄酒的侍酒温度都有所不同。通过很多职业专家品鉴总结：酒体轻盈，以生果风味为主的红葡萄酒，其侍酒温度略低，一般在12℃~13℃左右，这个温度可以凸显酒液中果香的新鲜感。酒体中等的红葡萄酒，一般以细腻的单宁、高雅的酒香为主，比方加州黑皮诺、仙粉黛，它们的侍酒温度，一般在15℃~16℃。酒体丰满、单宁微弱的红葡萄酒，会需求相对较高的侍酒温度，来稍稍平衡酒液中的单宁质感，侍酒温度一般在17℃~18℃。加州赤霞珠、西拉干红葡萄酒都是广受世人喜欢的丰满酒体红葡萄酒，若是在24℃左右的室温环境中，需求轻轻降温后饮用。
白葡萄酒的侍酒温度，一般会比红葡萄酒要低，这是由于，低温往往可以愈加杰出这款酒中新鲜的酸度，并衬托出新鲜的花果香！白葡萄酒中维欧尼、长想念、霞多丽酿造的酒液，其侍酒温度一般在10℃左右。因而，一般来说，白葡萄酒在饮用前，需求稍稍用冰桶冰镇降温，但这个冰镇时刻又不可过长，避免过于低温，发作“晕瓶”现象。
