上期回忆
今日菜谱
【拔丝山药】
【蟹粉咸蛋黄山药】
拔丝山药
食材：山药、芝麻
调料：白糖
大厨同款不粘锅
具体步骤
1、锅内烧油，山药切滚刀块加淀粉后放入三成油温油锅炸至金黄。
2、锅内底油，放入白糖，先消融，后炒成焦黄色。
3、将山药倒入糖中翻炒，出锅盘子提早抹油，倒入中后出锅。
4、成菜
蟹粉咸蛋黄山药
食材：山药、咸蛋黄、蟹肉、面粉、生粉、澄粉
调料：盐、白糖
大厨同款不粘锅
具体步骤
1、将面粉、生粉、澄粉以二比三比四的份额，加泡打粉、水调制成面糊。
2、山药切条撒生粉后蘸面粉后下入油锅炸至金黄捞出备用。
3、咸蛋黄剁成蓉后下入油锅，加盐、鸡粉调味后参加蟹粉，炒至粘稠后放入山药，翻炒后出锅。
4、成菜
喜爱今日的推送吗
转发+点赞支撑一下哟！
