擂茶粥
擂茶粥有着400多年的前史，是云安茶洞当地的特色美食，需将多种香料擂碎拌入粥中，其制造进程极为考究。
（云浮融媒中心出品）
擂茶粥重在一个“擂”字，因而对用具和擂棍都有特殊要求。擂茶时需运用满蛛网状沟纹并构成细牙的特制陶盆（俗称牙盆），而擂棍的选材多为云浮当地的肉桂树枝。
擂茶粥所放资料，依据各家喜爱，品种、数量等或有不同，常见的多为茶叶、油麻、八角、砂仁、茴香、胡椒和花生。将一切资料放入牙盆之中，捣碎，各种香料的滋味得到充沛开释。一边擂茶，一边参加适量的茶水，待到一切资料成糊状，便可放入适量食盐、白酒等。最终，将滚烫的粥水倒入盆中，拌和均匀。擂茶粥，便制成了。
