做酸辣大白菜，别再傻傻的只加醋了，加点它，白菜脆爽又入味
入秋后，气温是下降了不少，这持续了一个星期的秋雨，下的感觉像是冬季来了相同，早上出门还觉得有点冻手了，莫非冬季来早了？尽管接连的下雨给空气添加了一些温度，但是气候仍是很枯燥，让人有种吃不下饭的感觉，得做点开胃的菜来吃一下才行，那就做廉价实惠的酸辣大白菜吧，吃点青菜也挺好的。
酸辣大白菜是一道特别开胃的下饭菜，横竖我是比较喜欢吃，就算是去饭馆吃饭，青菜我也会首选它，特别是一个人在家的时分，不想做太的菜，只需炒一盘它，就能够吃下两碗米饭，它还能够助消化，防备积食，香辣酸爽又好吃，吃了它让人胃口大开。
白菜能够说是一年四季都有的青菜，但是现在正是大上市的时分，也是最新鲜的时分，尽管它很廉价，但是它的营养价值最不低，它的水分含量是一切青菜中最多的，刚好现在气候过分枯燥，多吃点还能够帮咱们弥补水分，让咱们的皮肤愈加细嫩润滑，白菜的维生素和矿藏的含量也是很高的，既能够帮咱们消化，还能够给咱们弥补维生素，添加免疫力。
白菜的吃法也是有许多的，但是我觉最好吃的仍是酸辣白菜，酸辣脆爽吃着特过瘾。看似简略的一道青菜，许多人炒出来都不怎样好吃，他们都是直接加醋炒，酸味却是有了，但是就感觉还差点什么。
做酸辣大白菜，别再傻傻的只加醋了，加点它，白菜脆爽又入味！让咱们来看看究竟差点啥吧！做酸辣大白菜的时分，咱们不能够直接切白菜，清洗洁净之后咱们要先把白菜的叶子和帮分隔，白菜帮切成块，给它焯一下水，开水下锅，煮开之后就要捞起来哦，千万别煮太久了。
然后在锅中倒油，油烧热之后放入干辣椒，花椒，炒出香味之后放入少量红油，它能够让白菜上色，看上去更有胃口，之后把白菜帮放入锅中翻炒，当白菜帮炒至半透明时，再放入叶子持续翻炒，翻炒均匀之后就该加醋了，再参加一勺白糖，白糖能够让白菜吃起来更脆爽，又不会太酸，炒熟之后参加食盐和耗油翻炒均匀就能够出锅了，脆爽入味的酸辣大白菜就做好了。
