摘要：每一瓶窖龄酒，都是一个时代的见证。
人们总说“人生如酒”，历经岁月洗礼的人生和酒一样，越陈越香。
对于白酒而言，时间是一个奇妙的密码。不单是洞藏的时间，还有窖池的年龄。
窖池是承载白酒灵魂的容器，窖泥中的各种微生物繁衍纳新、驯化富集，凝聚出独特香气，而只有连续使用的窖池，才能保持强大的生命力。
近年来，百年泸州老窖窖龄酒在中国白酒行业首创“窖龄酒”概念，以至少连续使用30年、60年、90年老窖池的岁月沉淀，酿造出具有别致情怀、讲究时间与阅历的窖龄酒，成为中高端白酒市场一支异军突起的力量。
不同的岁月磨练，让不同的窖龄酒有了各具特色的口感。同时，这些诞生于不同年代的窖池，也有着不同的故事。
窖龄30年：改革开放的见证
80年代，是中国人一个难忘的年代。
改革开放的春风吹满神州大地，电视机、缝纫机进入普通家庭，自行车、手表成为年轻人的时尚追求。人民物质生活得到很大提升，开始注重品质，优质白酒的社会需求也直线攀升，催生了大量窖池的新建。
这些窖龄30多年，可以说是我国白酒行业第一波产能扩张浪潮下的产物。它们充沛的活力，也是对改革初期我国酒业成绩的理想展示。
值得一提的是，1989年泸州老窖入选了第五届国家名酒，成为唯一蝉联历届“中国名酒”称号的浓香型白酒。每一届全国评酒会后，浓香版图都在不断扩大。至今，浓香型占据中国白酒75%的市场份额，与泸州老窖的贡献密不可分。
今天，喝上一口窖龄30年的百年泸州老窖窖龄酒，你会感受到一股浓郁的粮谷香气，入口口感清脆，富有活力，饮后收尾干净。让人不禁想起那个活力十足、锐意创新的80年代。
窖龄60年：中国白酒的全新步伐
七十年前的十月，随着天安门广场礼炮齐鸣，中国历史揭开了前所未有的崭新一页。和其他各行各业一样，中国白酒也迈出了全新的步伐。
首先是各地酿酒作坊迎来公私合营的热潮，泸州36家作坊公私合营成立国营泸州市曲酒厂。
接着1952年，泸州老窖在首届全国评酒会上，因为“品质优良、广受好评、历史悠久、制造方法特殊”被评为全国八大名酒之一。八大名酒中白酒占四种，除了泸州老窖外还有茅台、汾酒和西凤酒，这便是著名的“中国四大名白酒”。
随后1959年，第一本浓香型书籍《泸州老窖大曲酒》出版，泸型酒酿造技艺得到系统总结，而泸州老窖也正式被行业尊称为“酒界泰斗”。
沐浴着酒界泰斗的荣光，这一时期再次兴建了一批窖池，至今窖龄已有60年。从这些窖池酿造出来的酒，一打开香气四溢，有着陈年木香;酒体丰满、绵柔，似棉花糖般绵软，又有牛奶巧克力的柔顺丝滑，芳香持久，让人回味悠长。
窖龄90年：民族自信、民族骄傲的回顾
窖龄90年的百年泸州老窖窖龄酒，选用始建于二十世纪初、民国年间的窖池群酿造。那时候，求索、奋斗与革新是社会的主流观念，白酒行业也不例外。特别是随着泸州老窖大曲酒在巴拿马万国博览会上斩获金奖，泸州曲酒蜚声海外，当地各酒坊也有了动力大量兴建窖池。
(1915年巴拿马万国博览会盛况)
大量窖池和酒坊兴起，泸州曲酒的产量逐年增加，销路日益扩大，到1937年的最高年产量达到800吨左右，50%的酒销往重庆。外省酒商纷纷进驻重庆购买泸州曲酒，商贾络绎不绝，连带重庆都似乎成了一座酒城。
这一批凝聚了民族自信、国际荣耀的民国窖池群，不仅是当时酿酒师心中的圣地，更是中外白酒爱好者追捧的对象。
时至今日，从这些90年窖龄窖池酿造出来的酒，自然也是口味非凡。酒体绵中带力，层次感丰富，纯正的酒体中充满蒸熟的粮食谷物香气和优雅沉静的陈木香味。小啜一口，回味无穷，仿佛近一个世纪前的一幕幕又重现在眼前，经典的传承就在一瞬间。
结语：
滚滚长江东逝水，多少情怀与故事，最后都融入到悠悠岁月之中。中国白酒，本身有着极强的岁月痕迹，身上融入了太多中国人的民族情怀。
幸运的是，窖龄酒的出现，让现代消费者有了“品味时间”的机会。不同岁月的磨炼，形成了百年泸州老窖窖龄酒三大核心产品各具特色的口感。
同时，这些建自改革开放时期、新中国成立后、民国初期的老窖池，不仅见证了这三个时期泸州老窖的发展史，更见证了中国酒史长河中的辉煌时刻。它们是时代文化的特色产物，承载着时代的记忆和荣耀，无论何时都值得尊敬!
