在乡村户外成长着数之不尽的野生植物，关于许多人来说，这些野生植物或许没什么用途，可是在曩昔的艰苦时代，这些野生植物用途可就大了，由于有不少野生植物都是能够食用的，所以在曩昔那饿肚子的时代，许多野生植物就成了穷苦人青黄不接时期的救命粮，比方榆钱、榆树皮、茅草根、香椿、槐花等等。
这些野生植物信任许多老一辈的农人朋友都吃过了，不过在曾经的时分只是是为了填肚子。现在跟着生活条件越来越好，一些能够食用的野生植物渐渐被人们遗忘了，还有一些则成了价值宝贵的野菜，在这其间就有一种叫做“白蒿”的野草。
白蒿是什么？
这白蒿长得酷似艾草，若是对白蒿不熟悉的朋友，很有或许会把白蒿错认成艾草，不过白蒿尽管和艾草都归于蒿属，可是却有不少差异，那便是白蒿闻起来比艾草香多了，而且白蒿最为显着的一个特色便是它的叶子背面呈白色，且茎、枝上长满了类白色微柔毛，故而在民间也将其称作“白艾蒿”。
白蒿在我国散布很广，简直全国各地的乡村区域都有成长，故而它在民间的俗称也许多，如皤蒿、由胡、莓母、旁勃等，但要说最知名的俗称莫过于“茵陈蒿”了。
在民间就有这么一个俗话“三月茵陈四月蒿，五月六月当柴烧”，说的便是这白蒿的价值，那么白蒿有什么价值呢？
提到这白蒿的价值，信任许多老一辈的农人朋友必定很熟悉，在曾经青黄不接的时分，这白蒿便是不少穷苦人的救命粮。笔者就记住小时分，每年到了4、5月的时分，就会和母亲一同去户外挖野菜回来吃，每次必挖白蒿，只需放锅里蒸一下就能吃了。
而现现在，这白蒿的价值更为宝贵，不只是是由于它是一种能够食用的野菜，一起还由于它有着丰厚的营养价值和食疗价值。
据现在的材料记载，白蒿营养价值非常丰厚，富含氨基酸和多种维生素，特别是晾干今后的白蒿，其钾和钙的含量都极为丰厚，是一般蔬菜的十几倍，而且还具有必定的食疗价值，如养肝生血、健脾胃等，所以它尽管是一种野菜，在现在也遭到不少摄生人士的追捧。
而关于白蒿的吃法，许多北方乡村区域的朋友应该很熟悉，特别是东北区域，常用来包饺子、包包子、炖排骨均可，还有做成蒿子粑粑也很好吃，当然笔者最引荐的仍是直接和面了蒸食，滋味最为纯粹，一起还有一股共同的清香味。
现现在跟着白蒿遭到人们的喜爱，也让白蒿成了一种具有较高价值的摄生野菜，在我国山东、江苏等区域也有不少农人朋友栽培，听说都卖到10元一斤了，不过笔者个人觉得仍是野生的更好吃一些。
野生的白蒿多成善于海拔500到4000米的路旁、荒地、河滩、草原、干山坡或林缘等地，10月正是白蒿老练的时节，尽管或许太老了，可是仍旧能够食用，若是厌弃的话，也能够比及来年3、4月份再去采摘，总归我们见到了可别错过了哦，挖点回家，信任你吃过一次了今后，你也会喜爱白蒿的。
各位朋友，你们吃过白蒿吗？你还知道白蒿有什么价值呢？欢迎留言沟通，说说你的观点哦！
