天冷发面，别总是用酵母，多加点这东西，不到半小时发满盆
咱们的一日三餐都离不开主食，在南边米饭是主食，而在北方，馒头便是主食。咱们平常一天三顿都要吃馒头，即便天天吃都吃不腻。曾经生活条件差，咱们吃的馒头都是自家蒸的，现在很多人都是买来吃的，不过教师听爸爸妈妈那一辈的人常说，这买来的馒头一点也比不上自己蒸的劲道好吃。
老妈就一点也不喜欢吃买来的馒头，所以咱们家这些年一向都是自己蒸馒头，隔几天蒸一大锅，平常放在冰箱里，比及吃饭的热一热，仍然很好吃。蒸馒头就得先发面，面发好了今后才干蒸出好吃的馒头。发面十分考究温度，夏天热的时分，一两个小时就能发好，现在天冷了，最少也得需求一上午或许一晚上的时刻。
现在气候变冷了，发面速度太慢了，已然咱们改动不了温度，可是咱们能够在发面的时分多加点这东西，这样就能够加速面团的发酵时刻，就连蒸出来的馒头也甜美松软特别好吃。那便是在发面的时分，多加点白醋，数量不必多，几滴就能够。
由于白醋所含的醋酸具有促进发酵的效果，所以只要把用白醋发的面盆放在温暖处，不必半个小时就能让面发满一大盆。这样即便天再冷，自己在家蒸馒头的朋友，再也不必忧虑发面时刻长的时刻了。
