贵州是闻名的赤色旅游目的地，那里是老一辈无产阶级革新家斗争的当地，那里的许多革新老区非常值得去观赏学习，相同革新老区的美食相同值得我们一试，今日就带我们去细数贵州都有哪些特征美食！
1、遵义羊肉粉
贵州各地均产羊肉粉，唯有遵义羊肉粉闻名。遵义市的街头巷尾，羊肉粉馆栉比鳞次，门客之多，名列前茅。
遵义羊肉粉早在清代中叶就名扬遐迩。凡来遵义品味过遵义羊肉粉的人，无不交口称誉。遵义人特别爱吃羊肉粉。尤其在冬季，吃一碗滚烫的羊肉粉，浑身温暖。去饭店进餐的非常积极。当地有一种习气：每当冬至这天，全城老幼都要吃一碗羊肉粉。说这天吃羊肉粉，整个冬季都不冷。
2、贵阳鸡肉饼
鸡肉饼是贵阳区域闻名的风味小吃。饼选用上等面粉制成，用油炸至外形呈橙黄色，饼皮酥脆，正面闪现山君斑斑纹款式，反面闪现菊花状。馅选用公鸡嫩肉、香菇、虾米等多种质料制造。皮薄馅嫩，香气扑鼻，令人百吃不厌。
3、雷家豆腐圆子
赢得芳香四方溢，白玉入油壳似金。煮豆烯萁千年事，隔桌呼酒忆古今。金豆入磨转蟹黄，坡仙知味流涎长。俯见维雉牵衣儿，指说雷家圆子香。”这首诗称誉的便是有着130多年前史的雷家圆子，其受欢迎的程度，可见一斑。
前史回到1874年，同治皇帝驾崩后,朝廷通令全国“禁屠”(禁绝宰杀猪牛羊鸡鸭等)三天,官民一概不能吃荤。地处西南边境的贵阳天然也不破例。其时,祖居贵阳、以开豆腐作坊为生的雷端藻及其夫人，借机推出用豆腐做成的圆子。他们测验在做豆腐时,参加适量的盐、碱和香料、葱花等调料,充沛拌匀后,捏成核桃巨细的圆子,然后放在菜油锅内炸熟出售。“无心插柳柳成荫”，所以这小小的油炸豆腐圆子从此一炮而红,深受贵阳人喜欢。
4、毕节汤圆
原为贵州西部毕节区域的一种闻名小吃，后因由当地人叫熊严容的来贵阳开设毕节汤圆店，在同行业的竞赛中，以其共同的风味制胜，成为贵阳汤圆店中的佼佼者。毕节汤圆的风味主要靠芯馅来表现。计有洗沙、蜜枣、龙脑、苏麻、樱桃、冰糖、桔饼、玫瑰、火腿、芝麻、核桃等十多个种类，滋味各异，有的糯软爽滑，有的甜润清凉，有的肉质干香，有的果味浓郁。有时同一碗汤圆，有几种不同芯馅，这是毕节汤圆成为全省风味小吃的主要原因。
毕节汤圆起源于毕节。在贵阳运营已有近50年的前史。汤圆以糯米为主要质料。制造方法是：先将糯米浸泡，然后像磨豆腐似的磨成浆状，滤去水成为吊浆粑。馅心特别考究，用十多种配料配成不同滋味，别离制造，用五隔锅煮熟，盛在小碗中，渐渐品味，滋味之美难以言表。
5、沓哨馄饨
“好个老不论，开在小井坎，馄饨有八个。惋惜是小碗”这首顺口溜”，是解放前贵阳公民对“老不论”饮食店的沓臊馄饨的赞誉。
馄饨的前史悠久．各地发明了具有当地风味特征的种类。阅历代开展和改善，成为今世娇小玲珑的形状。贵阳人喻亮卿于本世纪20年代创制的沓臊馄饨，用料阱究，，工艺精密，风味共同，一举成名，在同行中如出类拔萃，赢得了贵阳公民的共同欣赏。
沓臊馄饨工艺精深，汤鲜、皮薄、馅香、沓臊，色、香、味、形、器完美调和。
6、遵义豆花面
遵义豆花面是遵义人的一种首创。面条上盖着一团洁白的豆花，面条浸在豆浆之中。豆花，有的当地叫水豆腐，是用前一次点豆腐的窖水寄存几天后成为酸汤。用这种酸汤点豆腐，使豆腐没有石膏或卤水的苦涩味，比一般豆腐细嫩，比豆腐脑紧扎。听说起源于清代光绪年间，开初是素面，是一行善人家专为来湘山寺烧香拜佛 的人开的，因此取利菲薄，怎样才味美，不少人为此献策献方，到民国年间，现已开展成为正宗的遵义豆花面，生意兴隆。豆花面配料，吃法特别。面条是上等面加适量土碱，用手艺重复揉拉，做成薄而透的宽面 条，下锅后煮熟不软不硬，以豆浆为汤，上盖嫩豆花，另加辣椒水一碟，辣椒水有考究，有素、荤两种，素椒配有五种保密的佐料，荤椒还配有瘦肉丁、鸡肉丁、花生米、豆腐皮、金钩等，其味鲜美，将豆花与面挑入辣椒碟中吃。
7、康家脆哨面
康家脆哨面,由康家父子从长征时期开创,愈今已有80的前史。现在仍由康家大儿子掌勺制造。其特征是汤面分装,汤内有各种配料,加有竹荪、豆腐脑、海带等,汤味鲜美;面条用精粉加鸡蛋、豆面制造,先蒸熟晒干,放入开水中烫一分钟左右捞起,即可食用;辣椒面用滚烫猪油烧制,放入碗中与面条拌匀,如火焰焚烧一般,故又称燃面。燃面所配的脆哨非常考究,系用五花肉切细粒渐渐熬去油,制成棕色脆哨。面条细脆味浓,哨子脆香回甜,汤鲜不浑。
8、兴义鸡肉汤圆
兴义鸡肉汤圆始创于清朝晚期，经四代传人，已有百余年前史，成为今日贵州兴义区域四大招牌名小吃之一。兴义鸡肉汤圆别出心裁，“众家皆甜，唯我咸鲜”。兴义鸡肉汤圆不同于其他汤圆的关键在于：以鸡肉为馅，灌鸡汤，点芝麻酱，具有娇小玲珑，颜色洁白、晶亮光亮的糯米幽香与鸡肉、猪肉、鸡汤、芝麻酱的鲜香融合为特征风味的芳香，又有糍糯、细滑、清新、油而不腻的特征。
9、花溪牛肉粉
米粉应该说不是贵州独有的，在湖南、四川等地都有，而在贵州米分店更是举目皆是，但是，贵州贵阳的花溪王记牛肉粉却特别有名。它不仅在贵阳市有好几家分店，在贵州省也有分店，甚至在云南在其他省市都有分店，应该说贵州的花溪牛肉粉现已算是贵州饮食的一个招牌之一了。
10、肠旺面
肠旺面又称肠益面，是贵州极负盛名的一种汉族风味面食，主要质料是猪大肠、新鲜的猪血旺和擀制的鸭蛋面条。在贵州很多的小吃中，以色、香、味“三绝”而著称，具有血嫩、面脆、辣香、汤鲜的风味和口感，以及红而不辣、油而不腻、脆而不生的特色。“肠”即猪大肠，“旺”则是猪血，加上面条，三者相加便相辅相成。 “肠旺”是“常旺”的谐音，涵义吉利，贵阳市区内各小吃街均有卖
看到这儿是不是对贵州这个赤色旅游胜地非常的神往？
