想吃章鱼丸子不必买，自己在家做，真材实料，比买的还要好吃！
假如说油炸火腿肠是我小时分的回想，那么章鱼小丸子便是我大学时回想了。章鱼小丸子作为一个日式小吃，其遍及度并没有油炸火腿肠高，所以在我小时分并没有常吃过，而且我家是小城市自然是罕见章鱼小丸子。虽然章鱼小丸子遍及度没有高，但这也是不影响章鱼小丸子的口感的。章鱼小丸子是将章鱼包在面粉中的一种丸子，由于面粉不厚，而且煎的时刻不长，所以丸子吃起来软软的，很Q弹，仅有美中不足的是外面买的章鱼小丸子都没有章鱼。
所以为了吃到真实的章鱼小丸子，我决议自己着手做。真实自己做了之后，发现曾经吃过的章鱼小丸子真的不算什么，由于自己着手在家做的，不仅是真材实料，而且愈加Q弹有嚼劲，乃至比买的还要好吃，所以今后咱们想吃章鱼丸子，其实不必买，能够自己做，肯定好吃。而且也能很快上手，不必许多进程，简略两三步就能够做好，所以想吃的是能够在家做的，口感是不会让你绝望的。
【章鱼小丸子】
咱们只需要预备面粉、鸡蛋、生抽、洋葱、包菜、章鱼、酱油、蜂蜜、紫菜。面粉用低筋的，鸡蛋用一般鸡蛋就成，不一定非要土鸡蛋。章鱼尽量买新鲜的，假如没有能够买冻的。接着买上各种蔬菜以及配料就开端着手做小吃。
【具体进程】
进程1：拿出章鱼，接着将章鱼的脑袋清洗洁净，掏出不要的；别的要将章鱼底部的硬刺用手挤出来，而且顺带将章鱼的表皮拉掉，然后清洗洁净。接着在灶台上烧上一点水，放上料酒和醋，下章鱼，然后将章鱼焯水一下就捞出，而且切成丁备用。
进程2：将扯下几片包菜，先清洗洁净，接着将包菜切成丁。洋葱也剥掉皮，而且清洗洁净，切成细丁备用。预备一个大碗，在碗中倒入100g面粉、打入1个鸡蛋、5g生抽、200ml水、1/4茶匙泡打粉，然后拌和均匀做成面糊备用。
进程3：接着做一个照烧汁，在锅中倒入酱油和蜂蜜（1：1）混合之后烧开，接着倒入淀粉水勾芡，最终加上味啉拌匀，烧到粘稠后备用。锅预热，每个上面都刷上一点油，然后每个洞里倒入一点面糊，然后撒上包菜和洋葱，接着撒上章鱼，然后用牙签将丸子旋转90度，而且加上一点面糊，比及丸子成型后黄一点后就放入盆子中，撒上紫菜碎，挤上沙拉酱就能够吃了。
一份Q弹有嚼劲，热乎的章鱼小丸子就做好了。吃刚出炉的章鱼小丸子的时分一定要慢点吃，会烫嘴，要咬上一点，让它散散热，或许在丸子上扎上一些孔，也是能散热的。别的除开能够放章鱼之外，还能够放虾、鱿鱼之类的，由于章鱼咱们这边并不常有，所以我多数是用鱿鱼和虾，当然了也是好吃的。
