我们好，我是傻姐美食，日子唯有美食和美景不行孤负。饭桌上假如有一盘爽口的小菜，那比吃大鱼大肉还过瘾，肯定能多吃两碗米饭。夏天有腌黄瓜，冬季有腌萝卜，有一个共同点便是脆爽可口，滋味各有千秋，北方人每年冬季都会很多存储白菜、萝卜、大葱，能吃一冬季。萝卜的存储办法和白菜相同，找一块儿土地，挖个坑，把萝卜放进去，埋上土，这样萝卜能坚持好久，吃的时分和新鲜的相同，不会空心、不会蔫，趁萝卜廉价的时分多买一些，省下来的钱能够买肉吃。
小编老家的特产便是潍坊萝卜，以脆甜可口闻全国，家家户户都会种萝卜，每年冬季都有吃不完的萝卜，一到冬季萝卜是粗茶淡饭，炒萝卜、腌萝卜、萝卜饺子、萝卜包子等等，你最喜爱萝卜的哪种吃法呢？我最喜爱腌萝卜，脆爽可口，下酒下饭，百吃不厌。
需求预备的食材：萝卜、盐、干红辣椒、香油、辣椒油
腌萝卜具体做法：
1、先把萝卜清洗洁净，切块后再切成长条，比起拉花萝卜和萝卜丝，我更喜爱吃萝卜条，由于口感更有嚼劲。
2、把萝卜条放入盆中，撒上多一点的食用盐，用手抓均匀，腌制一瞬间，把萝卜的里的水分腌下来倒掉，这是坚持脆爽入味的要害一步。很多人做腌萝卜都会先放到通风处暴晒后再腌制，假如做的量大是需求暴晒一下，少数的是不需求暴晒的，像我做的这种快速腌萝卜办法就不必暴晒，当天做当天就能吃，这也是楼下饭馆告诉我的快手腌制办法。
3、把干红辣椒切碎放盆里，除了提味也起到了美观的效果，红绿调配看起来不会很单调，喜爱吃辣的能够多加点辣椒，接着倒入适量香油、辣椒油拌和均匀。辣椒油也是自己制造的，超级香辣，想学的朋友能够重视我看下往期视频或许文章，有具体做法，十分简略的，学会了再也不必买辣椒油了。腌萝卜不需求加太多调味品，越简略口味越正，像酱油、味极鲜、生抽这些都不必加的，我觉得加太多调味品就不鲜了，我们做腌萝卜都放哪些调味品呢？
4、拌和均匀后，找一个无水无油的密封容器，玻璃罐或许保鲜盒都能够的，容器中一定要不要有水，不然保存时间比较短，简略坏掉。把萝卜条放入容器中，现在吃除了口感略微有点点淡，其它都很完美，放一晚上的话口感更好。
5、腌萝卜条就做好了，放入冰箱保鲜，半年都不会坏，简略甘旨，养分开胃。早餐喝粥来一盘，清爽脆口，食欲不好来一盘，确保食欲大开，比卖的还要好吃，强烈推荐我们做一次尝尝。
腌萝卜小总结：
第一点，切好的萝卜条要先用盐去掉水分。
第二点，快速腌萝卜无需暴晒，直接腌制就能够。
第三点，装萝卜的容器一定要无水无油。
留意这三点，确保做的腌萝卜好吃又脆爽。快速腌萝卜就共享到这儿了，喜爱的朋友保藏、转发支撑一下哦。欢迎我们在谈论区共享更多萝卜简略甘旨的做法，让更多朋友获益。
