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饺子，咱们应该都太了解不过了，假如说四面八方都爱着同一种美食，那就一定是饺子。不论是逢年过节，仍是平常款待亲戚朋友，都会包点饺子，表明注重。不知不觉中，现已到了11月了，气候有点冷了。冬季能吃的蔬菜品种就越来越少了，冬季吃饺子再好不过了。除了白菜猪肉馅，韭菜猪肉馅，还有萝卜丝饺子。冬季外边天寒地冻，在屋里吃上一盘暖洋洋的饺子，心里瞬间就暖和了许多。11月用“它”包饺子，鲜美又多汁，清热还驱寒，1人2盘吃不行
这个时节正好是吃芹菜的时节，芹菜纤维比较粗，能够沥油，常吃芹菜对肠道比较好。现在的芹菜还廉价，3毛钱一斤，花一块钱能够买好几棵大芹菜。尽管猪肉现已33块钱一斤了，可是，一周买一斤猪肉包一次饺子，仍是能吃得起的。冬季还能够吃芹菜猪肉馅的饺子，滋味特别鲜，比吃白菜饺子要鲜许多。今日，厨娘就用芹菜和猪肉给咱们包饺子吃。天冷了，用这菜包饺子，比白菜萝卜还鲜，3毛钱一斤，1块钱包一锅！
预备食材：芹菜，五花肉馅，海米，葱，姜，生抽，蚝油，料酒，盐，食用油，面粉。
首要，在选芹菜的时分，不要选那种根茎粗的水芹，根茎粗的水芹，有丝欠好消化。要选根茎比较细的西芹，去除叶子今后，锅内加水，加2克盐，大火将水烧开，再滴两滴食用油，把芹菜放进去，焯个水。芹菜焯水后过凉，切成小粒。
猪肉馅内加葱末，姜末，料酒，生抽，蚝油，盐，食用油一同拌和，把五花肉馅腌制30分钟，再把切好的芹菜粒加到一同。再加点盐，加点海米，加点食用油，拌和均匀。
不论包什么馅的饺子，面都不要和的太硬，从我很小的时分妈妈每次包饺子都会说一句古话：“软面饺子，硬面汤”，意思便是包饺子面要和软点。把面剂擀成中心厚，边缘薄的饺子皮，放入适量的菜馅，双手虎口处一挤，皮薄馅大的饺子就包好了。
锅内加水烧开，开水后下入饺子。这个是常识，应该不用说也都知道。放入饺子后，用铲子悄悄的推进几下，避免饺子粘连在一同。盖上锅盖大火煮开，然后加小半碗凉水，再煮开，再加点凉水，煮三个开饺子就包好了。
冬季用芹菜包饺子，比白菜，韭菜，萝卜馅都鲜，一块钱芹菜，能够包一大锅饺子，飘香四溢，鲜美多汁。咱们伙，一定要试试哟！
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