不想得胃癌？怎样下降胃癌死亡率？每天来一颗大蒜！
大蒜是一种让人又爱又恨的食物，许多朋友喜欢吃大蒜，但是吃完大蒜后，气味或许不太友爱，当然，这首要是对他人来说的，由于自己往往闻不见。
大蒜中含有丰厚的蛋白质、低聚糖和多糖类、别的还有脂肪、矿物质等。大蒜具有多方面的生物活性，如防治心血管疾病、抗肿瘤及抗病原微生物等，长时刻食用可起到防病保健作用。最近的研讨显现，长时刻食用大蒜，能够下降胃癌的死亡率。
2019年9月11日，威望医学期刊《英国医学杂志》在线宣布了由北大肿瘤医院的李文庆和游伟程等在山东临朐进行的一项继续盯梢22年的研讨，该研讨首要调查彻底治愈幽门螺杆菌、维生素弥补剂和大蒜弥补剂对胃癌的防备作用。研讨发现彻底治愈幽门螺杆菌，弥补维生素和大蒜，都能够下降胃癌死亡率。自1995年至2003年7年多的时刻里边，有1678名一般人每天吃两次大蒜弥补剂，每次含有200mg的老蒜提取物和1mg水蒸气蒸馏取得的大蒜油。研讨发现每天吃两次大蒜弥补剂，能够下降34%的胃癌死亡率。
为什么挑选山东临朐县？
我国是胃癌大国，全世界新发的胃癌，有一半左右发作在我国。而临朐县是我国的胃癌高发区域，十分有意思的是，与临朐相隔200公里的山东省苍山县，胃癌死亡率却只有临朐的十分之一，是长江以北10万人口以上的县城中胃癌死亡率最低的当地。
为什么两地胃癌的死亡率不同这么大， 医学家们发现，两地人群的饮食有很大的不同，临朐人爱吃咸菜，苍山人爱吃大蒜。苍山人每年均匀要吃掉6公斤的大蒜，而临朐人则不超越1.5公斤。
咸菜含有很多的盐分，高盐饮食会危害胃肠道粘膜，并且腌制食物中或许含有较多的致癌物亚硝酸盐，长时刻很多的食用，可形成胃危害，添加胃癌发病率和死亡率。
而大蒜却能够下降胃癌发作率和死亡率，早在2012年，四川大学华西医院胃肠外科专家们在全球消化病学范畴尖端杂志《Gastroenterology》宣布研讨报告，在耗时一年对全球21项研讨，54万余例受试者进行荟萃剖析证明，每天吸取大蒜能够使胃癌发病率下降47%。大蒜中含有十分丰厚的黄酮醇类化合物和含硫化合物，能够经过多种途径发挥作用，下降胃癌的发病率和死亡率，例如抗氧化作用、促进癌细胞凋亡、进步免疫应对、按捺幽门螺杆菌等多种作用。
大蒜应该怎样吃才健康？
最好的方法是生吃，能够尽或许的保存大蒜中的抗癌成分。
每天吃多少蒜适宜？
主张每天摄入大蒜20g以上，差不多是一头比较小的大蒜。
大蒜刺激性太大，吃不下去怎样办？试试黑蒜！
大蒜的确滋味太大，假如你不喜欢吃大蒜，能够试试黑蒜。黑蒜是用新鲜大蒜在高温高湿的环境中加工而成的一类大蒜深加工产品，是由日本人KIM 于1997年创造，需求发酵60至90天。黑蒜在发酵过程中发作一系列的酶促反响和非酶褐变反响后，使得白色的大蒜终究变为黑色。
在发酵过程中，一部分大蒜多糖被降解，转化为果糖、葡萄糖和蔗糖等，尤其是果糖含量显着上升，因而口感呈现较显着的甜味。蛋白质也被部分降解，释放出多种氨基酸，带来丰厚的口味。一起，由于挥发性硫化物的削减，黑蒜的口感发作了天翻地覆的改变。假如你闭上眼睛，肯定幻想不到吃的是黑蒜，黑蒜进口之后软烂甜美，彻底没有生吃鲜蒜的辛辣感和不愉快气味。
黑蒜营养价值更高
黑蒜中各类营养物质含量与一般大蒜比较，总能量添加，其间糖，蛋白质，钙、铁等元素及维生素含量均比大蒜高，水分和脂肪含量较大蒜低。黑蒜的超氧化物歧化酶活性、过氧化氢铲除才能和总多酚含量远高于新鲜大蒜，其全体抗氧化才能进步了10倍以上。
细胞体外试验及动物试验证明，黑蒜或许具有多方面的成效，例如调理血脂、血糖、抗炎症、抑菌、抗氧化、抗肿瘤等多种作用。
虽然没有进行人体试验，黑蒜的营养成分比一般大蒜更为丰厚，抗氧化和抗癌才能更强。假如你不喜欢吃大蒜，黑蒜是一种更好的挑选，不只口感好，并且防癌的作用或许更好，把黑蒜当成一种健康的零食，是十分适宜的。作为一名终年从事胃癌治疗作业的医师，我引荐我们每天饭后茶余来一头大蒜或许黑蒜，让吃蒜成为一种潮流。
除了多吃蒜，防备胃癌，还能够这样做！
（1）少吃腌制食物
腌菜，腌肉等腌制食物，都需求少吃，这些食物中或许含有一些亚硝酸盐，长时刻很多的摄入，有或许会添加胃癌的发病率。
（2）少放盐
胃不喜欢咸的，太咸的食物，会危害胃粘膜，由于胃炎，胃粘膜萎缩，甚至有或许会添加癌症的发病率。
（3）少抽烟
烟雾中的有害物质，也能够被你吸入到胃里边，会危害胃粘膜，烟雾中含有很多的致癌物质，有或许会导致胃癌。
（4）彻底治愈幽门螺杆菌
幽门螺杆菌是一类致癌物，得了幽门螺杆菌的患者，有1%的人，终究会发作胃的恶性肿瘤。彻底治愈幽门螺杆菌，就有或许会下降胃癌的发病率。
（5）多吃蔬菜水果
有研讨显现，多吃新鲜的蔬菜水果，会下降胃癌的发病率。有或许与蔬果中的维生素C有联系。
（6）定时体检
定时体检，前期发现癌前病变，能够尽早的切除这些病变，这样就能够避免胃癌的癌变。胃癌的高危人群是以下的人群，只需满意其间任何一条，便是胃癌的高危人群：（1）来自胃癌的高发区域；（2）幽门螺杆菌感染的人；（3）从前患有胃的癌前疾病，例如缓慢萎缩性胃炎，胃息肉，从前做过胃的手术，肥厚性胃炎等等；（4）有一级亲属罹患胃癌；（5）存在一些不健康的日子饮食习惯，长时刻高盐饮食，长时刻吃腌制食物，吸烟，重度喝酒的人群。（图片来自网络，侵权删）
关于胃癌的高危人群，应该从40岁起，承受胃镜的查看。
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