没有什么问题是一顿火锅不能解决的，有就上几顿花样繁多的火锅：四川火锅、羊蝎子火锅、海鲜火锅、牛肉火锅...
这儿所说的牛肉火锅就值得说道说道了。
细腻嫩滑的牛肉，精华五花趾，爽脆有嚼劲的胸口油...以及最让人忘不了的潮汕美食经典——手打牛肉丸。
看着一颗颗丰满的牛肉丸从锅底飘起，一口下去，弹牙、劲道、肉香浓郁肉汁喷溅，再配上沙茶酱，好吃到不能再好吃了。
玻璃橱窗临街挂着吊龙脖仁匙仁匙柄三花趾五花趾胸口朥。切肉师傅们一字排开利索炫刀功，光膀子的壮汉摇动大槌击打牛腿肉。
爱吃潮汕牛肉丸的朋友们，对这些火锅店里的场景必定再了解不过了。近几年潮汕牛肉火锅更是火遍大江南北。
一颗正宗的手打牛肉丸是要经过饱经沧桑的，因为其共同的地方风味和考究的制造工艺，迄今为止除了潮汕区域以外皆无法制造。
就算你没有吃过正宗牛肉丸，但星爷电影《食神》里的那颗可以当乒乓球的牛肉丸你必定不生疏。
电影里边的牛丸凶猛到不坚定人道，牛丸弹起来的画面更是经典！而潮汕手打牛肉丸的卖点之一便是弹！弹！弹！
作为资深的吃货，怎样可以容许自己没吃过正宗的潮汕牛肉丸呢？！
小U今日就要为我们引荐潮汕正宗手打牛肉丸！从牛肉的挑选到做成丸每一步都经过严厉精密的制造与挑选，确保每一颗牛肉丸Q弹爽脆！
【牛肉丸】
传统手艺制造 筋道十足
粉丝特惠价：99元/2斤装
尝一口正宗的潮汕牛肉丸
手打牛肉丸是潮汕人的智慧结晶。手打牛肉丸从其发源到现在已有一百多年的前史，是由客家牛肉丸改进过来的。
因为其共同的地方风味和考究的制造工艺，迄今为止除了潮汕区域以外无法制造出特征牛肉丸。在外来到潮汕的客商必吃和必带品中牛肉丸肯定排名榜首。
一颗牛肉丸的诞生，与选牛、屠宰、选材、加工、配送等环节密切相关。
想要做出脆嫩的牛肉丸，质料必定要新鲜，并且有必要选用牛的后腿肉。
宰杀后要将腿心肉摊开，挂钩子上用电扇吹着降温，并且不能叠压，那样肉简单捂坏。
纯牛肉打造的牛肉丸，肉质细腻，高蛋白质，脂肪量低，吃的时分当心爆汁喷一脸哦！咬开它，口里爆满肉汁香！
好的肉丸乃至不需要任何佐料，放入水中煮开即可，一口咬开后鲜甜的肉汁溢仍旧填满口腔。
【牛肉丸】
传统手艺制造 筋道十足
粉丝特惠价：99元/2斤装
传统手艺做法的牛肉丸
手打牛肉丸从牛的屠宰到终究做成丸子，整个进程不超越六个小时。可是它的用料考究，制造工艺更是精深到极致。
1. 切开牛肉
手打牛肉丸对牛肉的新鲜度要求极高，肉质的新鲜，是确保做出来的肉丸弹牙的首要要诀。
清晨牛肉抵达时，脉息还在轻轻地颤抖。制造时选取牛腿、胸、背、臀上的肉料。
2. 捶打肉浆
尽管仅仅一颗小小的牛肉丸，但要真把它做好，那可得下上一番功夫。听说也只要花人力功夫捶打，牛丸的肉筋才会完全别离，吃起来才愈加爽口。
两根方形铁棒是创造潮汕牛肉丸的重要东西，人工力量的重复捶打，让牛肉逐步变成浆，直至粘手。
打肉浆和挤丸子的师傅，都至少有五年的经历，用两根特制的3公斤特制方形铁锤，重复捶打，直至把牛肉打成肉浆，这样打出的肉浆，可以坚持较长的肌肉纤维，然后使得牛肉更有性，口感愈加爽脆。
3. 手挤丸子
用手捻肉浆，抓住拳头操控从大拇指和食指成环状中挤出丸，牛肉丸瞬间成型，一般10分钟内，师傅们就可以挤出上百个丸子。
4. 过水成型
潮汕牛肉丸有必要用慢火煮丸，水滚但不沸为最佳水准，慢火煮丸，这样煮出来的丸子娇嫩多汁，令人回味。
可以说，想要成为潮汕正宗的牛肉丸，真的是粒粒皆辛苦啊！整个过水的进程中，牛肉纤维没有被损坏，牛肉丸内部的纤维互相奇妙地相连，这才造就了一颗颗弹性十足的牛肉丸。
热腾腾上桌的牛肉丸香气扑鼻，并且还爆汁，爆汁，爆汁！！诱使我匆促吹两下，就刻不容缓地送进嘴里，咬下一口后，肉眼可见的汁水慢慢流出~
之后满口的牛肉鲜香任意撩拨着味蕾，看似流氓，但这种感觉真的好爽的呢~再蘸一点潮汕特有的沙茶酱，吃牛肉丸当然蘸沙茶酱，这调配可谓一流！！
话不多说，先看下面的这段视频吧~（主张WiFi条件下观看....）
满是坚持手艺制造，全天然资料！牛源均来自潮汕本地乡民饲养的黄牛，纯手艺、全揭露，满是实打实的新鲜牛肉，没有其他不应该增加的成分。
一向有“不吃潮汕牛肉丸，就不算真实地来过潮汕”的说法，代表牛肉丸关于潮汕的含义。
手艺捶打，精密制造的丸子，鲜香都无缺地保留在其间，惯例的煮食，最能品味丸子自身的甘旨。
除了惯例的煮食，直接把牛肉丸做成煎炸小食，外焦里嫩，好吃到爆破！
切成小块拿来做炒饭，肉丸粒粒多汁，整盘炒饭喷香诱人，吃完真心想舔盘！快马住这几个菜谱吧。
1. 牛肉丸炒饭
主料 ：
牛肉丸，火腿肠，马铃薯，青椒，红萝卜，米饭， 油，盐，蒜头，葱
做法：
1、蒜头剥皮切碎，葱切成葱花
2、牛肉丸切片，火腿肠切丁，胡萝卜切丁，青椒切丁，马铃薯切丁
3、起一锅下油，油热之后爆炒蒜末和葱花，之后参加牛肉丸和火腿肠炒至宣布香味，用一盘子盛起备用。
4、另起一锅，油热之后参加马铃薯和红萝卜炒至五老练参加青椒
5、再参加冷的米饭炒至八老练参加爆炒好的牛肉丸腿肠
6、撒上适量的盐，炒熟关即可。
2. 西红柿牛肉丸
资料：
西红柿、牛肉丸、葱、盐、生抽、白糖
做法：
1、将西红柿洗净、去皮，放在砧板上切成块，待用；
2、将牛肉丸拆开包装，可切开也可整颗烹煮，待用；
3、烧锅倒油烧热，下西红柿翻炒一下；
4、随后，加一些水煮开，接着，合入牛肉丸翻动一下；
5、然后，加点生抽、盐、白糖调位持续烧煮；
6、最终，烧煮汤汁快要收干时，搁入细葱，就可以了。
当然还有许多牛肉丸的家常做法，看了这些做法，应该都垂涎欲滴了吧，赶忙在家试试吧！
安全卫生 回购很多
牛肉丸的食品安满是我们所重视的，定心的是，一切牛肉丸子都经过国家安全规范，吃得安心~~
还收成了很多好评和买家秀哦~回头率高达百分之百！！好吃又有口感弹牙，你想试试吗？
不论你是异乡人仍是在外打拼的潮汕人，是不是刻不容缓想试试这正宗的潮汕牛肉丸！除了牛肉丸，还有相同好质量的牛筋丸哦~煎、炸、炒、煮，怎样吃都甘旨。
当你收到之后会晤牛肉丸和牛筋丸是用恒温泡沫箱一同装着，里边用冰袋保鲜着，感觉就像刚买回家相同的新鲜。
无论是送给亲朋好友，仍是赠予上司客户，这份沉甸甸的潮汕礼，都是不错的挑选！
