虾是咱们餐桌上最常见的食材。虾因为其滋味鲜美，养分丰厚而深受人们的喜欢。特别是在宴席中更是不行短少。虾的做法有许多。在南边区域因为接近大海。海产丰厚。而且新鲜。所以虾一般的做法都是用水煮，清蒸。这样能够吃出新鲜虾的原始滋味。尽管有点腥但虾的甘旨更浓。北方一般吃的是冰冻虾。冰冻虾的做法能够油炸，油焖，经过酱料掩盖了虾的腥味，但一起虾的甘旨也一同被掩盖了。不过因为吃的不是新鲜虾。所以这种做法也无可厚非。今日肉肉厨共享一道饭馆大厨教我的构思菜-凤尾虾抱蛋。第一次在饭馆吃这道菜的时分，我被他金黄的色泽和酷炫的造型所招引。这么美观的菜
虾的养分价值十分高。特别的海虾。它含有丰厚的蛋白质，维生素，钙，磷，铁等矿物质。它的肉质比其他肉类要纤细，水分更多，口感细嫩。更简单消化。所以愈加合适白叟，小孩食用。而且据报道虾的含钙量是咱们公认含钙量高的牛奶的10几倍。是补钙的最佳挑选。所以小孩常吃虾，有助于骨骼的成长。而且虾里所含的虾青素具有强壮的抗氧化效果，能改进改进、进步海马体的学习和记忆才能！所以家长们往常能够多给孩子吃虾，特别是新鲜的海虾更有好处。
【凤尾虾抱蛋】
【资料】：海虾200克，鸡蛋4个，葱花适量，黑芝麻适量，盐适量，胡椒粉适量，花生油适量，玉米淀粉1勺，生抽1勺。
操作过程：
1、买回来的鲜虾，去虾头，虾线，去壳，留下虾尾（也能够不留，看个人喜爱）。然后清洗洁净，在虾背上开一刀。
2、预备一个大碗，把处理好的虾放入大碗中。参加，1勺生抽，适量盐，适量胡椒粉，拌和均匀后，参加一勺玉米淀粉搅匀，腌制15分钟。
3、预备一个大碗，把4个鸡蛋打入大碗中，参加少量盐，糖，胡椒粉，把鸡蛋打散。
4、预备一个不粘锅，参加少量花生油，烧热后，把腌制好的虾放入锅中，小火煎。煎至虾变红，翻到别的一面再煎。直至双面都煎好后盛出。
5、另起热油锅，倒入鸡蛋液小火煎。煎至蛋液快凝结时，把虾摆至蛋液外表，盖上锅盖焖30秒。
6、30秒后，翻开锅盖，香馥馥的虾仁蛋饼成型啦！撒上黑芝麻，葱花即可出锅摆盘。
这道甘旨的风味虾抱蛋做好咯~金灿灿，香馥馥的。虾抱着蛋，蛋裹着虾，养分鲜美又美观。一口下去既有蛋的香，也有虾的鲜。还有淡淡的葱香，芝麻香提味。十分完美。做法也很简单。我们学会了吗？
