猪排，是指炸过或煎过的大片瘦猪肉，是在西餐中呈现的一道美食，和牛排相同深受咱们的喜欢，比较好吃，闻上去很香。
猪排并不是咱们一般所吃的猪排骨，其实它便是一块平坦的猪肉，并且没有骨头也没有太多肥的，能够十分方便地食用，没有任何“阻挠”。一般的猪排都会运用里脊肉。
排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有很多磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和白叟供给钙质。
排骨有很高的养分价值，具有滋阴壮阳、益精补血的成效。熬汤来放上葱，和一些相应的调味料，煮往后十分甘旨，也很有养分。
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准备好资料，片好成三片的猪肉、面包糠等等，面包糠不能省掉！全蛋液用筷子或许手动打蛋器打散，备用。
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猪肉需要用肉锤用力锤松，需要花力气的哦！不要偷闲，不要省掉，猪排酥松，一定要锤松！
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锤松的肉片倒入盐。
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倒入料酒。
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揉匀，按摩一下，腌制一会会。
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6、腌制期间能够将锅通电，放好牛扒盘，倒入玉米油，油量略多一些。开高火将油加热。
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然后油温差不多了，开端拿一片腌制好的肉片，开端变身。先裹全蛋液。双面都要裹到。
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再裹面粉，双面都要裹到。
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最终裹面包糠，假如欠好裹，能够稍微按压一下。然后整块裹上面包糠，金黄色。
10.
放入油热好的牛扒盘上，能够转中火，小火慢煎。一面煎到金黄。
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再翻面，将另一面煎到金黄。
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取出到洁净案板上，留神烫哈，用刀切成均匀条状。装盘，挤上番茄酱，就能够开吃啦！
香煎猪排制品图
