讲到美食，人们第一个就会想到“色香味齐全”的。可是并非一切的食物都是“香”的，这些食物不止和香不沾边，并且闻起来很臭让人退避三舍，可是吃起来却让人眼前一亮胃口大开。这样的“重口味”食材每个当地都各有不同，在这里和咱们共享一下咱们大阳江的一些这样的食材。
含虾（虾酱）
咸虾酱
咸虾酱阳江人称为“含虾”，用鲜毛虾和盐腌制而成，其气味最为浓郁，爱之者赞其香，厌之者怨其臭。 其烹调办法一般是配猪腩肉同蒸，也可用于蒸咸糕、煮玛仔。
霉香咸鱼
霉香马鲛咸鱼
霉香大乌咸鱼
阳江最具特征的咸鱼当数“霉香大乌”了。其滋味稍亚于虾酱，用来焗饭当属一流甘旨，与茄子同煲也是下饭首选。
鱼露
阳江东平鱼露
鱼露是用腌制咸鱼时滤出的水分熬制而成。“鱼露河鱼仔煲”为阳江美食代表之一，其在本当地的早餐夜宵为点菜率最高的一道菜。
猪大肠
烫水后的猪大肠
猪大肠顾名思便是猪的大肠，因其是猪分泌的肠道，所以其闻起来有较为稠密的猪屎味，排挤的人闻之止步。猪大肠有强的耐性，适于炒、焖、焗、卤、炸等，芽菜炒大肠、豆豉腩肉大肠煲等都为本乡特征风味菜式。
你还发现有什么样的“重口味”食材？共享一下吧！
