香辣小螃蟹
小螃蟹没什么肉，就吃个美味。每100克螃蟹可食部分含蛋白质17.5克、脂肪2.8克、磷182毫克、钙126毫克以及铁2.8毫克及丰厚的维生素A和维生素B1 。
用料：
小螃蟹20只，蒜4瓣，姜4片，葱1根，料酒1勺，生抽2勺，老抽1勺，蚝油1勺，淀粉小半碗，干辣椒3个
香辣小螃蟹的做法：
小螃蟹用刷子洗洁净
螃蟹中心切开，蘸上淀粉
螃蟹热油下锅，变色定型后盛出备用
葱姜蒜下油锅炒香(家里没葱了）
螃蟹下锅参加半碗水，一勺料酒，两勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，水开后转小火
最终依据口味加适量盐，加糖大火收汁
麻辣小螃蟹出锅，小螃蟹尽管没有肉，可是黄许多，中心一口咬下去：鲜
小贴士：常见的海水蟹有梭子蟹、雪蟹、青蟹等，其间，雪蟹捕获后根本离水死，梭子蟹能够人工饲养。梭子蟹、雪蟹摄入的食物质量与成长环境比较好，身后能够食用，选择时要选新鲜的：背壳呈青黑色、具有光泽、脐部丰满、腹部皎白的新鲜度较高。
