中医考究“性”，将食物分为寒、凉、温、热等“四性”。
其间寒性食物适用于热性体质和病症，热性食物适用于寒性体质和病症。
【区别寒性食物和热性食物的办法】
从味道上来看，味甜、味辛的食物，因为承受阳光照耀的时刻较多，所以性热，如大蒜、石榴等。
而那些味苦、味酸的食物，大多偏寒，如苦瓜、苦菜、芋头、梅子、木瓜等。
从色彩来看，绿色植物与地上近距离挨近，吸收地上湿气，故而性偏寒，如绿豆、绿色蔬菜等。
色彩偏红的植物，如辣椒、胡椒、枣、石榴等，虽与地上挨近成长，但果实能吸收较多的是阳光，故而性偏热。
从成长环境来看，水生植物偏寒，如藕、海带、紫菜等。
而一些长在陆地中的食物，如花生、马铃薯、山药、姜等，因为长时刻埋在土壤中，植物耐干，所含水分较少，故而性热。
从成长的地理位置来看，以背向阴朝北的食物吸收的湿气重，很少见到阳光，故而性偏寒，比方蘑菇、木耳等。
而一些成长在高空中的食物，或东南方向的食物，比方向日葵、栗子等，因为承受光热比较足够，故而性偏热。
食物寒热还与成长时节有关。在冬季里成长的食物，因为寒气重，故而性偏寒，如大白菜、白萝卜等。
在夏日成长的食物，接纳的雨水较多，故而性寒，如西瓜、蜜柚等。
【喝对茶更有利身体健康】
喝茶，要讲茶道，还要讲体质。
每个人的体质不同，合适的茶也不同，因为茶有药性，茶也分寒性与热性。
我国茶叶统分为六大茶类：绿茶、黄茶、白茶、乌龙茶、红茶、黑茶。
绿茶是我国饮用最广泛的茶，黄茶中有黄芽，白茶中有银针，青茶包含乌龙茶、铁观音、大红袍，黑茶中有普洱茶等，这些茶是根据茶叶发酵的程度，由低到高来区分的。
凉性的茶：绿茶和乌龙茶中的铁观音【清香型之清青等轻发酵工艺】，白茶与生普【未经陈年寄存】、黄茶，因为发酵程度比较低，归于凉性的茶。
中性的茶：乌龙茶中的大红袍【岩茶，假如足火烘焙，时刻短也是火性较足】、传统老工艺铁观音【包含半发酵的清香型正炒铁观音】，凤凰单丛【半发酵的传统名茶】，归于中性的茶。
温性的茶：经过陈年寄存的生普洱茶、老白茶、老铁归于温性的茶。
热性的茶：红茶（特指我国产红茶，如正山小种、滇红时刻、祁门红茶等）归于全发酵茶，刺激性小，热性。
黑茶类：（茯砖、六堡茶、普洱熟茶（渥堆发酵普洱茶）等）为后发酵全发酵茶类，热性。
【主张喝茶应该挑选合适自己的茶】
1.假如有抽烟、喝酒习气的人，又简略上火归于炎热体质的人，主张喝凉性的茶；
2.假如是肠胃虚寒，平常常常觉得胃胀、腹胀的人，这样的体质比较衰弱，叫虚寒性体质，主张喝中性茶或者是温性茶；
3.假如是老年人，主张喝红茶或普洱茶；
4.处于亚健康的都市病患者，主张喝大红袍、凤凰单丛、红茶及普洱茶这些中性温性的茶，尤其在秋冬时节喝红茶、普洱茶很合适；
5.若血糖自身不高的人，能够考虑在茶中加一点点糖，味道或许更好。
现代都市人的体质不能简略地以炎热、虚寒来区分，可是每个人的体质都会表现出首要的症状，所以喝茶的时分，应以首要症状作为根据。
不同的茶叶有不同的习性，故泡茶有方。
适应其茶性泡出来的茶，才干最大发挥这一片片天然之叶通窍、养肤、清心等奇特成效。
下面与茶友共享各种茶叶最佳冲泡办法，以供参阅！
我国茶类区分有多种办法，根据制作办法不同和质量上的差异。
首要将茶叶分为绿茶、红茶、乌龙茶（青茶）、白茶、黄茶、黑茶六大类，六大类冲泡办法均有考究。
01
绿茶
比较常见的绿茶有普龙茶、碧螺春、西湖龙井、蒙顶甘露等。
这类茶比较细嫩，不合适滚烫的沸水冲泡，水温以80℃~85℃为宜。
茶水份额以1：50为佳，冲泡时刻为2~3分钟，泡出来的茶，汤色清翠碧绿而通明明澈，最好现泡现饮。
冲泡温度过高或时刻过久，茶叶中的多酚类物质简略被损坏，茶汤不但会变黄，其间的芳香物质也会蒸发流失。
瓷杯冲泡时先用四分之一的水把茶叶润一润，过20秒或半分钟再冲水饮用，一般不盖盖子，不然茶汤会发黄。
玻璃杯泡茶，观看茶叶在水中的沉与浮，又是一种异样的情味！
02
乌龙茶（亦称青茶）
乌龙茶是半发酵茶，如铁观音、大红袍等。它具有红茶之甘醇、绿茶之鲜爽和花茶之芳香，深受茶友喜欢。品饮乌龙茶不只能够生津止渴，并且是一种艺术享受。
乌龙茶泡饮技艺三个要素，即泡茶用水、泡茶用具和泡饮技艺，并把握“水以石泉为佳，炉以炭火为妙，茶具以小为上”的准则。
泡乌龙茶最好用专业的紫砂壶或盖碗杯，并且必定要用95℃的沸水，乌龙茶的投叶量比较大，茶叶基本是所用壶或盖碗的一半或更多，泡后加盖。
泡乌龙茶时，第一泡要倒掉，用倒掉的水能够把一切的杯子润一下，然后再倒入开水冲泡饮用。
乌龙茶可冲泡屡次，质量好的可冲泡7~8次，每次冲泡的时刻由短到长，以2~5分钟为宜。
03
黄茶
黄茶归于轻发酵茶，蒙顶黄芽、君山银针、沩山毛尖等都归于黄茶。
其茶质细嫩，水温太高会把茶叶烫熟，所以冲泡温度最好在85-90℃之间为宜。冲泡黄茶，依照茶具容量放入四分之一黄茶茶叶，也能够根据自己的口味进行酌量增减。
第一泡的最佳冲泡时刻为30秒，第二泡延伸到60秒，第三泡再延伸至大约2分钟，这么泡出来的茶汤口感更佳。
用玻璃杯或瓷杯，尤以玻璃杯泡君山银针为最佳，可赏识茶叶似群笋破土，慢慢升降，堆绿叠翠，有“三起三落”的妙趣奇迹。
04
红茶
红茶是全发酵茶，其代表名茶是祁门红茶。常见的红茶有高级时刻红条茶和红碎茶。
与绿茶不同的是，高水温浸泡能够促进其间有利成分溶出。
因此泡红茶最好用刚煮沸的水，用水量与绿茶适当，冲泡时刻以3~5分钟为佳，高级时刻红条茶可冲泡3~4次，红碎茶则可冲泡1~2次。
红茶最好用盖碗和紫砂，用盖碗，能泡出它原味的口感，各方面层次分明，所以在试茶样时，都是用盖碗，便利闻香，能够精确的评出一泡茶的优缺点，但保温性没有紫砂好；有心情有情味养壶就用紫砂。
05
黑茶
黑茶是后发酵茶，在贮存中依然能够跟着时刻的推移进行天然的陈化，在必定时刻内，还有越陈越香的特色。
黑茶不只成效杰出，并且不影响睡觉，特别合适晚上饮用。宁可三日无粮，不行一日无茶，说的便是黑茶，由此可见黑茶实在是一种集保藏，文明，健康与一体的十分的特别茶。
以安化黑茶为代表的黑茶，冲泡时也要用100℃的沸水。
第一次冲泡黑茶，要用10~20秒钟快速洗茶，即先把茶叶放入杯中，倒入开水，过一瞬间把水倒掉，再倒入开水，盖上杯盖。这样不只滤去了茶叶的杂质，并且使泡出的茶汤更香醇。
后续冲泡时刻常为2~3分钟。黑茶一般用专业的茶具来泡，紫砂壶、盖碗杯都能够，投放量一般是绿茶的2倍。
06
白茶
白茶因茶树种类、质料（鲜叶）采摘的规范不同，因鲜叶质料不同，可分为白毫银针、白牡丹、泉城红、泉城绿、贡眉、寿眉及新白茶5种。
白茶冲泡要挑选一芽二叶初展，干茶碧绿鲜活略带金黄色，香气狷介鲜爽，外形细秀、匀整的优质白茶。
白茶冲泡选用上好的水是最重的，因为白茶冲泡要求质料细嫩，叶张较薄，所以冲泡时水温不宜太高，一般把握在85-90℃为宜。
白茶冲泡选用通明玻璃杯或通明玻璃盖碗。
白茶冲泡经过玻璃杯能够纵情地赏识白茶在水中千姿百态，品其味、闻其香，更能观其叶白脉翠的共同品质。
不同茶叶冲泡最佳器皿表
茶叶是一片树叶，因它来自天然；茶，也是一口甜美，因它源于日子。
不虚浮，坚持喝日子茶。
不浅薄，透过味道去感动心灵。
茶不讲大道理，只需自己用心去领会便可在泡茶、品茶、赏茶中取得最美的体会！
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【孔儒尚品一日一学 ——论语之里仁篇】
子谓子夏曰：“女为正人儒，无为小人儒。”
译文——孔子对子夏说：“你要做正人儒，不要做小人儒。”
孔儒尚品茶
ConFU HIGH-END TEA
尚千年文明 品茶韵人生
有缘重视
