咱们好，今日我要和咱们伙儿一起来共享的是一道家常菜，西红柿炒鸡蛋，信任咱们咱们关于这道家常菜，都不生疏吧，它但是咱们日常餐桌之上，最常见的一道美食，不仅如此，这道美食还十分的养分，不管是老人和小孩都特别的爱吃。尤其是在逐渐冰冷的深秋，这道家常菜更是受人们欢迎，由于鸡蛋中富含了丰厚的蛋白，而西红柿则富含了丰厚的维生素，两种食材结合在一起几乎便是人世甘旨。
那么关于这道美食的制造，你有没有想学习一下呢？日子中很多人在做这道美食的时分，都会忘掉往里边参加一些西红柿酱，那么当咱们在做这道美食的时分，要怎么去进行制造，才可以让做出来的西红柿炒鸡蛋，滋味更好吃呢？下面就随我一起来了解一下，这道菜的详细制造吧，这但是一位饭馆大厨免费教给我的，今日我就将它教给你们，确保你也可以做出一道甘旨的西红柿炒鸡蛋。
【西红柿炒鸡蛋】
【制造食材】西红柿，鸡蛋，葱花，食用油，食盐。
【办法及过程】
1、西红柿将其清洗洁净后，对半切开将西红柿蒂去掉，然后把西红柿滚刀切成小块状。（当咱们在购买西红柿的时分，要挑选色彩鲜红，个头小一点的西红柿进行购买，这样的西红柿是最老练的，用来炒菜的话滋味最好吃。）切好今后的西红柿，将其装入盘中备用即可。
2、预备一个小碗，往里边打入三个鸡蛋，并往鸡蛋中参加一克食盐，以及适量的白醋，然后用筷子顺时针对鸡蛋进行调打，将鸡蛋调打成蛋液备用。（往鸡蛋中提早参加一些食盐和白醋，是为了让做出来的鸡蛋入香盐味，白醋还能对鸡蛋起到很好的去腥增香效果。）然后起锅烧油，往锅中参加一勺食用油，比及油温8成热时，把鸡蛋液倒入锅中，将其炒成蛋碎后，盛出锅中备用。
3、往锅中留少量的底油，将油加热至5成热，然后把预备好的西红柿倒入锅中，开中小火对西红柿进行翻炒，将西红柿中的汁水炒出，并往里边参加5克的西红柿酱，将其翻炒均匀，西红柿酱的参加，可以添加西红柿的香味，比及西红柿被炒至快干时，往锅中再参加适量的清水，以及一小勺食盐和两勺白糖，再参加小半碗的淀粉水，最终把预备好的鸡蛋倒入锅中，并用大火将其翻炒均匀收汁，即可出锅进行食用。
【小贴士】
1、在调打鸡蛋液的时分，很多人都是直接进行调打，但是在我这儿，要往里边参加适量食盐和少量白醋，可以让炒出来的鸡蛋滋味更香浓。
2、在对西红柿进行翻炒的时分，往里边参加西红柿酱和适量的清水，可以让西红柿酱香味更足，并且能让其水分得到弥补，让炒出来的西红柿炒鸡蛋不发干。
3、这道西红柿炒鸡蛋，特别的合适老人和小孩吃，在秋季的时分多为他们做上几道吧。
