好就没有吃鱼了，再说现在逐渐变冷的气候就需要一些暖胃的饭菜，所以今日路过鱼摊看见那么鲜活大个的鳊鱼，就不由得买了一条，趁便叫摊主把鱼都宰杀整理洁净了！咱们家是每次做鱼都用大铁锅，做上一大锅，全家围在一同吃，又有气氛鱼又甘旨，不需要其它的下饭菜都能把饭悉数扫光！
腌制鱼肉
咱们把打理好的鱼肉，自己再次清洗洁净之后，先把它剁成小块，再把它放进大碗里，给它切上一些姜丝和一些葱段放进来，一同撒上一些食盐，再倒上一些料酒后，咱们先把它们拌和均匀，腌制半个小时之后再运用！这时咱们再来切制一些青红辣椒圈，别的再预备一些姜片和蒜片备用！
开端烹饪
半个小时之后，咱们预备好平常炒菜的小铁锅，先往锅里倒入一些食用油，油热后下入切好的姜片一同放入一个八角，先把它们爆香！然后咱们再往锅里参加一点干辣椒段，咱们把食用油炒出香味辣味之后，咱们再把现已腌制好的鱼块一块块的放进锅里，进行煎制一下！
烹饪中
咱们鱼块下锅之后，一面略微煎制一下后，再翻别的一边，双面都煎至变色定型之后，咱们再从锅边烹入一些温水，记住是温水不是清水，煮鱼咱们一般不必凉的清水，要么开水要么温水，这样煮出鱼汤美观又好鲜！咱们锅里的汤汁煮开之后，再给锅里来上一勺黄豆酱，撒上一点十三香，一同倒上一点生抽，咱们把它们推进均匀之后，持续烧煮！
参加青红辣椒
锅里推进均匀，再烧煮5分钟之后，再给锅里调味适量的食盐，再用锅铲把锅里的鱼块略微的翻动一下，然后再把咱们切好的青红辣椒圈也倒进来，再持续烧煮1分钟之后，咱们再切上一些葱段撒进来，然后就可以关火了，也不要出锅了，直接把锅端上桌，就可以加家里开端吃饭了！
鲜美鱼汤鱼肉
这样铁锅煮出来的鱼肉和鱼汤，鱼肉吃起来十分的新鲜甘旨，鱼汤用来泡饭更是十分的开胃，一锅鱼汤鱼肉家人围在一同吃，鱼汤热乎，家人愈加的热乎，真是越吃越有味，这么养分又滋味的鲜美鱼汤你莫非不喜爱吗！喜爱你就保藏一下吧，有空的时分就去试试吧！
