如同我国每个大街的岔路口都曾有过一个嘣爆米花大爷的身影。
他们就像行迹捉摸不定吉卜赛人，总是能在某个仲夏夜晚忽然呈现在路旁边，又在某个你心血来潮想买爆米花的日子里消失不见。
他坐在马扎上悠然地转着手里的铁壶，另一只手不断地拉着风箱，尽管他或许从不会昂首看你一眼，但却把握着你的路过期几分钟的人生命运——由于大爷们最拿手的，便是在你精力最懈怠的时分忽然敲掉铁壶密封的铁栓，把你的魂灵嘣出身体。
回想曩昔，很难找到像旧式爆米花机这样，既是童年阴影又是宝贵回想的老事物了。从前听老一辈一知半解地描绘着它的原理，但一向难以相信，碗口大的容器里，是怎样能够倒出一麻袋零食的。
那时的奥秘感延续到今日，让我益发对这种难明的机械设备发作猎奇，粗糙的黑铁罐、精美的压力表背面如同还埋藏着许多故事和隐秘——
它是何时呈现的，又终究来自何方？
当我决议探寻下去的时分，发现的，是一个归于“旧式爆米花机”的世纪曲折之路。
“谣言完结者”没能完结的谣言
2013年，Discovery频道的闻名栏目《谣言完结者》的一期节目里，试验人员煞有介事地声称他们找到了一款“国际上做爆米花速度最快的机器”。
手游开箱特效一般的金光闪过，镜头给到了传说中的神器，神神叨叨的介绍没能利诱住我国观众眼睛——他们对这个常常出没在自己小区门口的吓人的家伙再了解不过了：
看着一群老外言语中充溢敬畏地介绍着自己习以为常的东西，局势开端变得诙谐。
试验前，他们细心地把中文说明书翻译成英文重复承认；为了防备这个奥秘铁壶或许引起的无法猜测的危险，技能人员穿上了拆弹用的防爆服，防止节目成为开播以来的最终一期。
关于《谣言完结者》来说，这次试验仅仅猎奇一个不常见的小设备。但这次来自美国人的“认可”，仍是被嗅觉灵敏的媒体看作一次宣传国威的好材料，配上“美国人吓尿了”“奥巴马竖大拇指”的常用修辞，旧式嘣爆米花机“东方神器”的位置坐实了。
在这骄傲的大国气氛中，如同没有观众去置疑这个故事的真实性，旧式嘣爆米花机俨然便是一架在我国土生土长的机械设备。
可是，现实如同又跟这个故事版别不太相同。
我们今日所谓的“旧式爆米花机”的学术称号，是气流膨化机。
手摇式气流膨化机拆解
假如翻翻气流膨化机在我国的前史，跟它另一个姓名“爆米花机”的故事明显就不太符合了。该职业的遍及说法是，我国大陆第一台膨化机直到2006年才出产成功。
但即便是这个21世纪才搞出来的设备，由所以日本技能的改善，不能到达我国专利法的要求，直到现在也没有申请到相关专利。
可见在我国，膨化机技能的研制前史并不长远，至少还远不及邦邻日本。
可我国民间许多手摇气流膨化机的存在又的确是一个不争的现实。假如不是来历自我国，那么他们又是从哪里传来的呢？
被破绽百出的英国
对其国外来历，网络上各种言之凿凿的说法有许多。
有人说是源自美国引入，有人说是日本侵华时期留下的遗产，但关于其间的细节，给出这两种判别的人们往往都草草带过，没人能拿出有力的依据支撑。
看起来最靠谱，也撒播更广泛的是“英国来历论”。
英式爆米花机，仅凭着这种教科书式的命名说法，就能让它比其他几个国家来历论的可信度高了几个台阶。
但也仅限如此了。
三个最重要的要害词“英国”“19世纪末”和“爆米花来历”，基本上没有任何史料记载着这三者结合在一起的依据。我国旧式爆米花机最盛行的“英国来历论”说法，更像是人们想当然地为蒸汽年代茂盛的英国破绽百出的产品。
但19世纪末的确有一件关于爆米花机器的大事。
1893年，美国人查尔斯·克里特斯（Charles Cretors）捉住蒸汽年代的尾巴，把原有爆米花烹制设备改进为蒸汽动力的移动爆米花机。同年，查尔斯把这台机器带到了芝加哥，让它在当地正举行的世博会上大放异彩，成了后来盛行欧美各地的“移动爆米花摊贩”的开山祖师。
查尔斯·克里特斯改进的爆米花机
只要去查找爆米花机器的相关前史，一切的材料简直都在上面这个故事这儿停步了。盛行国际的爆米花文明，的确跟查尔斯用蒸汽动力把爆米花的烹饪从作坊中解放出来有很大联络。“爆米花机器来历史”至此如同现已能够结案。
但现实上，这个在欧美众所周知的“爆米花来历”故事，跟我们今日要探求的我国“旧式爆米花机”的来历没有一点联络。
这听起来有些言过其实，但也不难理解。
由于相同用中文叫做“爆米花”的，其实是两种不同的东西。
简略来说，1893年查尔斯用蒸汽动力改进的，以及现在我们在电影院里吃到的，都是被称为“蝶形爆米花”的东西。
蘑菇型爆米花（左），蝶形爆米花（右）
而另一种，是只要阅历过旧式爆米花机年代的人们才见过的——“蘑菇型爆米花”。
要说来历的话，只需简略加热就能成型的“蝶形爆米花”，早在有玉米记载的年代——3000多年前的墨西哥就现已呈现了。
而需求高压胀大才会呈现的“蘑菇型爆米花”，一向到19世纪的最终一天，乃至还没迎来它的“首爆”。
试验室里的加农炮
就像是苹果砸牛顿的故事那样，人们在回味当年改动国际的科学发现时，总乐意把它归结为一个不经意的偶尔。
1901年12月，美国植物学家安德森（Alexander P. Anderson）为了他的淀粉吸收率试验，正在德国学习一种新的淀粉提取技能。作为进程的一部分，被提取的谷物要先放在试管中加热。德国搭档沆瀣一气安德森，加热的时分不要把试管封住，不然试管会由于蒸汽压力爆破。
效果，“嘣！”
安德森仍是没漏过这个作妖的时机，他在加热进程中封住了试管，玻璃渣瞬间飞满了整个房间。走运的是，他在废墟中找到了试验用的大米——它的体积胀大了八倍。
安德森（Alexander P. Anderson）
意外发现这种奇特戏法的安德森，带着这次的试验效果兴奋地回到美国，开端潜心研究大米胀大术。尔后，安德森的试验室里就不时传出各种古怪的爆破声，直到有一天：
“试验室里传来了震天巨响，巨大的冲击力炸烂了房间的地板，屋里蹿出许多的浓烟，周围的工人迟迟不敢接近。”这是膨化食物前史材料中都会提到的一段记载，安德森这一次膨化机的改造道具，用的是美西战役中留下的加农炮。
好在，这是安德森最终一次让试验室的工人们胆战心惊了，由于现代膨化食物，就在这一炮中诞生了。
1904年，安德森把八台“大炮相同东西”扛到了正在美国圣路易斯举行的世博会上。
1904年美国圣路易斯世博会（最下方为哈德森的“膨化大米”展台）
聚集了一群想看礼炮的观众后，安德森给每门大炮别离加热，跟着一声炮响，一大堆胀大的大米涌进了一个两层楼高、12米宽的笼子里——膨化爆米花机完成了在这样一个国际上的首秀。
世博会期间，安德森的团队售出了25万包的“膨化大米”。
世博会上的成功，让安德森顺畅组建了自己的膨化机械公司，之后这家公司并入了其时美国最大的食物企业桂格（Quaker），开发出了国际上第一条膨化食物的产品线。气流膨化机的主线使命就照着这条道路在美国稳步地开展下去了。
但明显，这种纯商业化的开展道路，跟我们更熟识的旧式膨化机的形状还相去甚远。
尽管都同源于这次世博会安德森展览的膨化技能，可是由于一些工作的发作，另一条歪曲的膨化食物的开展线呈现了。
这当然是受到了一些外力影响——
国际大战。
绝地下的挣扎
第一次国际大战让德国公民支付沉痛价值，其间最严峻的便是粮食缺少问题，史料上称，一战期间有约75万德国大众死于营养不良。
在补偿、制裁的压力，以及国内资源极度空无的困顿局势下，为了应对火烧眉毛的民众粮食配给，有德国工匠学着当年安德森的技能，用战后没用的加农炮炮身改造出了谷物膨化机，
一战期间的德国：正在耐性排队领救助的人们
在这样的特别环境中，人们逐渐认识到压力膨化食物的优势。它与传统的食物烹制办法比，出产效率高，耐腐朽、易保存，也更易于人体消化吸收。
所以，这种新式的粮食加工办法开端在一战后欧洲的几个粮食缺少国家推行，我们今日所见到的手摇胀大机的雏形便是从这个时期开端呈现的。
但即便是在德国，这种手动的谷物膨化机，也不过是为了处理粮食缺少问题稍纵即逝的产品。而把这一瞬的创意承继下去的，是接下来二战期间德国的同盟，日本。
其时的日本人用从德国引入的膨化机把谷物膨化，再用紧缩机把食物紧缩成麻将巨细的方块，形成了戎行补给的主食——紧缩口粮。
现在翻日本二战期间的军粮记载，你就会知道其时他们多么宠爱这种源自欧洲的奇特食物。
膨化糙米曾是日军的主食
当然，日本启用这种食物烹制办法的原因跟德国相同，也是由于战役所带来的严峻的粮食缺少。不过日本的大众就不像德国人那样走运了，至少这种从外国引入的谷物膨化机，全都被组织进战区进行军粮出产，肯定没为后方大众服务的时机。
但就在这最凝重严重的气氛中，又一位改动膨化机命运的人呈现了。
少女的勇气
或许天主就喜爱看这样的故事。
如同漫画中的情节相同，命运的偶尔与偶尔，都被安插到了一个19岁的日本少女身上。
1944年，大阪遭美军空袭，其时正在大阪教学的小学教师吉村利子正紧紧地抱住孩子们在教室中逃避。比较空袭更让利子悲伤的是，她感觉抱着的孩子们太瘦了。由于粮食缺少，他们每天都在阅历着拉肚子、消化不良的摧残。
1945年的大阪道顿堀
“我便是想找一些好消化的东西，能让孩子们吃得饱饱的，其时每天、每天都在想这件事”。吉村利子回想说。
在这样的情境下，利子想起上学时曾读到过德国和比利时运用蒸汽原理做出了一种‘谷物膨化机’，风闻这种膨化机能让大米胀大10倍，并且很合适人体消化吸收。所以，她通过弟弟联络到了京都大学的工学系教师，在我们的协助下，利子成功做出了手摇谷物膨化机的设计图。
但最要害的制造原材料“铁”，由于战役的原因全都被会集输送到各兵工厂，在大阪民间简直不或许拿到。京都大学的教师的主张成了利子主意的最终期望：“福冈县的八幡市接近神州兵工厂，那里有铁，能够拿着这个设计图去找当地的工匠。”
其时的神州是出了名的伪君子刁民会集地，利子在神州无亲无故，年青的女孩子想一个人去那个地方，这件事周围人的激烈对立。但眼看着战局在不断恶化的利子仍是下定了决计。
“横竖说不定明天命就没了，还不如把这条命用在今日”。抱着这样的醒悟，在19岁的夏天，利子把头发剪成男孩式的短发，在美军战机的轰鸣声中只身一人向神州进发……
一年后，运用电熔接技能，用高强度的炼铁制成的小型手摇膨化机诞生了，利子把这台机器称为“吉村式谷物膨化机1号”
1945年的那个夏天，日本战胜，吉村利子的手摇膨化机则开端开花效果。
图为经屡次改进后的“吉村式膨化机”
由于这种膨化机制造简略，烹饪办法高效，做出的粮食有营养利于人体吸收，利子的手摇膨化机开端敏捷在日本民间遍及，“吉村式”呈现在日本的街头巷尾。
从前的东京街头——爆米花商贩正在运用“吉村式膨化机”
再后来，“吉村式膨化机”通过进一步简化，流向东南亚，流向朝鲜半岛，流向我国，成了小时分我们见到的手摇爆米花机的姿态，有了我们与嘣爆米花这件事物的回想。
后来在一次采访中，记者问吉村利子：
“其时从大阪到神州，轿车都要走三天，并且风闻神州流氓很多，很敬服你敢只身前往的勇气”
“我知道去神州的话，自己或许会被卖掉。”
“被卖掉？”
“其时在大阪，妓院里的姑娘，大多都是神州卖过来的。但我仍是去了。”
时年93岁的吉村利子轻描淡写地答复。
时年93岁的吉村利子（今95岁）
“我便是想找一些好消化的东西，能让孩子们吃得饱饱的，其时每天、每天都在想这件事。”
迷之我国
在谷物膨化机的主线使命上，美国安德森的公司靠着“大炮中打出来的食物”“国际第八大奇观”这样的标语，把谷物膨化技能发扬光大，有了今日林林总总的膨化食物。
安德森公司其时的膨化食物广告
而在支线使命上，根据“吉村式”的手摇膨化机在东亚各国民间生根发芽，直到今日，它仍然在为非洲开展我国家处理贫穷和粮食缺少问题奉献着力气。
可是在我国，如同又撒播着一个天壤之别的故事。
CCTV曾做过一期旧式爆米花机的纪录片，里边的叙说基本是现在我国最盛行版别的总结。里边提到，从前我国街头的旧式爆米花机是来历于19世纪的英国。
原片现已找不到了，只要在法语频道能够正常的看到这个纪录片
我本想把这个材料也作为一个牢靠的信息来历进行考证，惋惜的是，其间提到的那个所谓的发明者是查尔斯·克里特斯。
我在上面的文章现已解说清楚了，克里特斯不是英国人，不是爆米花机的发明者（仅仅用蒸汽动力进行改进），他的机器所做的也不是小时分手摇膨化机里做出的“蘑菇形爆米花”，而是一般的“蝶形爆米花”。
CCTV制造的这个看似谨慎的旧式爆米花纪录片，也不过是又一个信息年代假信息的受害者算了。
这并不是他们的错，由于“英国来历论”现已是一个相对靠谱的答案了，假如你想在中文互联网上找旧式爆米花的来历，还能够找到各种斑驳陆离的版别。
这些信息会骄傲地沆瀣一气你，手摇式爆米花机是源自我国劳动公民的黑科技；是尼克松访华期间拍案叫绝、想要引入的粮食放大器；是让美国人穿防护服才敢测验的隐秘武器。
“我国旧式爆米花机美国走红”央视新闻
“我们旧式的爆米花机，便是高压锅加一个压力表。”某科技学院教师在节目中说
现实上，我国这片土地上的确很早就有了这种膨化机的存在，它曾呈现在1938年其时日军占据的北戴河：
曾呈现在1945年中美合作期间的重庆物资厂：
但除了这几张相片外，它是怎么从国外引入，并在战役期间发挥作用的？在吉村式膨化机许多传入我国后，又是谁进行简化改进的？这些事，怕是没人能说得清了。
在浮躁的“信息社会”，人们最终一次用旧式爆米花机“砰”地一声把虚荣心膨化之后，现实如同早就无关宏旨了。
旧式爆米花机，它如同一向归于我国，又如同从没来过我国相同。
