导语：鱿鱼学会这样做，再也不必去饭馆，在家也能轻松做出鲜美多汁还不腥的砂锅鱿鱼，实在是太香了！
每次陪老婆逛街，都不难发现，在烧烤摊、饭馆等各种有关吃的去向，都会有海鲜产品鱿鱼的身影，这个小小的食材也是能完美习惯各种场合多重变身，通过炭火简练能够做成鱿鱼烤串，和蔬菜调配在一起则能被做成鱿鱼煲，亦或许变成鱿鱼干小零食以供门客品味。
鱿鱼不只味美，一起营养价值也是不容小觑的，具有养胃、补虚以及润肤的成效，所以有许多朋友都喜爱在这个略显枯燥的十一月，时不时吃上一些鱿鱼去秋燥。作为广受咱们喜爱的一种海鲜产品，鱿鱼肉质Q弹细嫩，做法又多种多样，今天和咱们伙儿一起来共享的这道鱿鱼美食，既不烤，也不炒，而是十分省事儿的用砂锅炖一炖，只需多加一步，做出的成菜端上餐桌，翻开盖子后辛香味十足，吃起来软韧又有嚼劲，鲜美又脆嫩，每一口都会让你耐人寻味，一口一口停不下来！
【砂锅鱿鱼】
砂锅鱿鱼所需资料：新鲜鱿鱼、香菜、红葱头、红辣椒块、姜、蒜、生抽、料酒、蚝油、食盐、食用油
第一步：首要整理鱿鱼时，先用剪刀将鱿鱼头身别离，掏出来鱿鱼体内的脏东西后，咱们咱们能够看到鱿鱼身体外表有一层薄膜，这一层薄膜一定要剥掉，不然做出的鱿鱼行为会很重。
第二步：鱿鱼清洗洁净，将鱿鱼切成大圈，在鱿鱼身外表抹上一层食盐，悄悄用手搓弄，然后再下锅焯水1分钟左右，这样做出来的鱿鱼滋味才会愈加的好吃，这一步也是必不可少的。
第三步：接下来预备底料，大蒜剥皮不必切，完好的大蒜更能按捺鱿鱼剩余的腥味。香菜切成细微的碎段，洋葱斜刀切四成段，姜先切块后，在切成小颗粒状，红椒斜刀切成滚刀块，所有底料预备结束后，放入碗中备用。
第四步：砂锅中倒入适量花生油，把姜、蒜头、红葱头放进砂锅内爆香，待闻究竟料特有的辛香味后，再倒入切好的鱿鱼翻炒，让鱿鱼均匀包裹住爆香后的油汁。
第五步：参加一小勺料酒，一小勺蚝油，提鲜的一起也能更好的去腥，之后参加一小勺生抽润饰，盖上盖子焖煮五分钟。待时间到了之后，下入红椒配一下色，盖上盖子最终焖10秒钟，闷熟红椒，装点上香菜，即可出锅了。
美食小贴士：
1、焖炖鱿鱼的时间不宜过长，5分钟即可，这样炖出的鱿鱼，外表软韧，内中十分脆嫩，吃起来十分的有嚼劲。
2、在砂锅里边放油、爆香的做法，一般的砂锅是不能这样做的，不然有破锅的风险，用炒锅进行爆香也能的。
3、在菜市场想要挑选到新鲜的鱿鱼，考究“望、闻、捏”这三点，望是首要看看鱿鱼外表是否有破损，而闻则是悄悄接近鱿鱼闻一下是否有添加剂的滋味，捏是用塑料袋套着手捏一下鱿鱼，是否有弹性。这几点若是都能注意到，想买到新鲜的鱿鱼不难。
结语：秋天是一个很合适进补的时节，可是11月份作为秋冬替换的时间，气候略显枯燥，吃错了很可能就会上火。而鱿鱼许多人都喜爱用来烤着吃，可是这样就失去了去秋燥的效果。小编今天和咱们伙儿一起来共享的这道砂锅鱿鱼，参加了洋葱进行装点，不只增香还去除了鱿鱼的腥味，两者的滋味完美调配在一起进行焖炖，使整道美食的鲜香晋级，吃起来真的十分过瘾，是咱们全家人都十分喜爱的一道菜。
