小时候在乡村，常常到了过节时，不管节操末节，各家各户都会有过节气的高兴和考究，特别是考究吃什么！说实在的，那时候平常也没什么好吃的，只要比及春节过节时才会想办法做些好吃的，但每个节气吃的是不一样的，这一点当地上是有些考究的。
今日立冬该吃什么呢？立冬是时节改换之际，是一个节操气，我尽管没什么大的考究，但也要做点自己最喜欢吃的美食吧，就做它们吃。咱们假设没有什么考究，就跟着我做点美食赏识吧！
第一道菜，【香葱馅饺子】
小时候立冬这天，咱们家园习气吃饺子，有的人家很早就去县城市场上买饺子，也有的人家自己做，头一天就把资料买好了，立冬这天暂时赶做饺子吃。
【资料】：新鲜五花肉600克，葱50克，玉米30克，姜10克，食盐适量，生抽适量，大蒜适量、辣椒适量
【制造方法和过程】：
第一步，和面，做饺子皮，也能够直接从市场上买现成的饺子皮。
第二步，做饺子馅，将准备好的五花肉、葱、玉米和姜清洗洁净，放入绞肉机里搅碎，没有绞肉机也能够用刀剁碎，之后参加适量食盐拌和均匀，这样就完成了“饺子馅”。
第三步，包饺子，左手拿着一块饺子皮，右手将适量的饺子馅送到左手的饺子皮上，然后将饺子皮两端折叠，再用两个手的食指和拇指在饺子边际揉捏密封，这样1个饺子就做好了。
第四步，制造“饺子酱”，将适量的大蒜、辣椒剁碎，用一个小碗盛装，参加适量的食盐和生抽，再切一点香菜放入，拌和均匀。这样饺子酱也做好了。
第五步，煮饺子，用洁净的锅子，参加适量的水，大火烧开，将刚做好的饺子放入锅中，盖上锅盖，等饺子浮上水面后，将饺子捞出来，这样饺子就煮好了。
第六步，吃饺子，将煮熟的饺子，趁热沾点饺子酱，送入嘴里吃起来，品尝一下，好好享用一下，十分鲜美。
第二道菜，【鸡汁白萝卜】
这道菜滋味很有特征，是素食中荤菜，并且立冬之际吃萝卜具有摄生效果，有益于身体健康。
【资料】：白萝卜1根、海米1克、干辣椒适量、葱花适量、蒜片适量、姜丝适量。
【调料】：浓缩鸡汁1勺、料酒1勺、生抽1/2勺、食盐1茶匙、冰糖8颗。
【制造方法和过程】：
白萝卜一根洗净待用，去皮后，切掉两端，切滚刀块，葱、姜、蒜、干辣椒切丝备用，1小撮海米备用。
油热至8成，将上述质料放入后翻炒，参加浓缩鲜鸡汁、生抽翻炒，添水没过萝卜，烧开后放入冰糖。
加盖后，小火焖炖，大约10分钟，萝卜变为通明色，参加食盐翻炒一下，出锅装盘。
看，这样做出来的白萝卜十分好吃，看见就会让你流口水吧？
第三道菜，【小炒牛里脊】
【资料】：牛里脊400克、鸡蛋1个、干辣椒适量、青椒适量、蒜片适量、姜片适量。
【调料】：花椒8粒、蚝油1勺、淀粉适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、盐适量、胡椒粉适量。
【制造方法和过程】：
1、将牛肉逆纹理切片，顺次参加料酒、姜丝、生抽、老抽、耗油、蛋清、生油、胡椒粉、盐、淀粉，抓匀备用。
2、将辣椒，姜蒜，切好备用。
3、向锅中倒入适量的油，油热后，放入码好的牛肉，快速翻炒，变色后关火盛出。
4、重新参加油，油热后参加姜蒜、干辣椒、花椒、青椒，炒出香味，再将刚刚翻炒的牛肉倒入锅中一同翻炒，加点老抽上色，盐调味，即可出锅。
这样做出来的牛里脊既美观又好吃，这个时节吃牛肉也又利于身体健康。
上述这三道美食是我十分喜欢吃的，从小就喜欢吃，并且也合适明日的节气，明日我就吃它们。
