明日立冬，冰天雪地的日子渐近。冬季气候枯燥，由内而外地补水很重要。冬季基本上每餐我都会给家人做一道汤汤水水的美食，暖胃更暖心，一碗温热的鲜汤下肚，很是舒畅。
能够被咱们拿来做汤的食材许多，能够做蔬菜汤也能够是肉汤，依个人喜爱就好。家人都是“肉食动物”，所以为了那句“唯有美食与爱不能孤负”，我做的最多的便是肉丸汤。这个汤能够当作汤也但是作菜，不必放油，汤美味美，真的是一碗不行喝的节奏。
肉丸汤最好搭配着蔬菜，蔬菜能够是叶类菜，也能够再一次进行挑选自己最喜欢的其他蔬菜。我今日选用的便是菠菜。菠菜不光合适用来做汤，它的养分也是很丰厚的。仅有必需要分外留意的便是，菠菜要提早焯水以去除它的草酸。
总归，不论外边气候怎么冰冷，喝上一碗汤后，瞬间幸福感激增，全身都会暖暖的，心里美美的。
所需食材：
肉馅150克，菠菜200克，盐2克，生抽2勺，蚝油1勺，白糖1小勺，蛋清半个，白胡椒粉少量，葱姜蒜末适量
做法：
1.菠菜择洗洁净。锅中放适量的水烧开，放入菠菜焯半分钟左右，捞出过凉。
2.肉馅中参加盐1克，生抽2勺，蚝油1勺，白糖1小勺，蛋清半个，白胡椒粉少量，葱姜蒜末适量，搅匀。
3.锅中放适量的水，小火，不等水开就汆入丸子。这个做法能够有用的防备丸子散开。
4.水开后，用勺子撇去外表的浮沫。汤中参加1克盐调味。
5.出锅前，将焯好的菠菜切成小段，参加到汤中，关火就能够了。
